Onions gjelbër - produkti më i vlefshëm, që na është dhënë nga natyra. Por çfarë di ne për të? Fakti që qepë e gjelbër është absolutisht e domosdoshme në përgatitjen e pjatave të ndryshme është ndoshta i njohur për të gjithë. Por, si përdoren qepët e gjelbër në mjekësi dhe kozmetikë, jo të gjithë e dinë. Si edhe në gatim, përfitimet mjekësore dhe opsionet për përdorimin e saj mund të jenë jokonvencionale.
Zakon i mbledhjes së fidaneve të gjelbra dhe konsumimi i tyre në formë të papërpunuar vjen prej një kohe të gjatë. Këto bimë përfshijnë qepë të gjelbra. Vetitë e dobishme të cilat paraardhësit tanë panë disa mijëra vjet më parë.
Përbërja e lëngut të qepëve të gjelbër
Përmbajtja e lartë e substancave organike është përparësia kryesore e qepëve të gjelbra. Ata shpjegojnë vetitë shëruese të qepëve.
Qepë e gjelbër në sasi të mëdha përmbajnë substanca të dobishme dhe biologjikisht aktive: carotene, inulin, sheqerna natyrale, vitamina E, C, PP, K, vitamina B, proteina, enzime, kripëra minerale, saponina - substanca bimore aktive, vajra esenciale, alkaloide. Dhe gjithashtu substancat minerale: jod, fluor, kalium, hekur, kalcium, fosfor, zink, mangan, bakër, kobalt, aminoacidet dhe phytoncides.
Përfitimet terapeutike të qepëve të gjelbra
Është vërtetuar shkencërisht se nëse çdo ditë ha rreth 100 g qepë të gjelbra të puplave, atëherë me të vërtetë mund të përmbushni kërkesat e përditshme të trupit të rritur në vitaminë C. Çfarë ndodh pas një dimri të gjatë, kur trupi i ka shfrytëzuar të gjitha rezervat e tij dhe ndjen qartë mungesën e vitaminës C, gjendja e lodhjes dhe avitaminosis pranverore. Nga rruga, në qepë të gjelbër, vitamina C është disa herë më e madhe se në qepë.
Qepët e gjelbër, me një arsenal të tillë të mikronutrientëve, ofrojnë ndihmë të paçmueshme në luftën kundër sëmundjes së pranverës.
Qehet e gjelbra përmbajnë klorofil, e cila parandalon rritjen e një sërë bakteresh patogjene dhe luan një rol të rëndësishëm në hemopoiesi, gjë që është veçanërisht e vlefshme me anemi.
Phytoncides dhe vajra thelbësore të qepëve të gjelbra janë shkatërruese për infeksione dhe viruse të ndryshme. Ata shkatërrojnë agjentët shkaktarë të tuberkulozit, dizenterisë, difterisë, promovojnë dezinfektimin e zgavrës me gojë, ku një numër i konsiderueshëm bakteresh vendosen. Nuk ka ilaç më të mirë për ftohjet dhe gripin. Flavonoidet që përmbajnë qepë të gjelbra stimulojnë aktivitetin e zemrës. Substancat që përmbajnë qepë të gjelbra forcojnë muskujt e zemrës (miokardin) dhe muret e enëve, kështu që njerëzit me probleme kardiovaskulare duhet të përfshijnë qepën e gjelbër në dietë.
Zinku, i gjetur në fidanet e qepëve të gjelbra, parandalon thonjtë e brishtë dhe humbjen e flokëve, dhe gjithashtu ndikon pozitivisht në funksionet gjenitale të grave dhe në meshkuj për prodhimin e testosteronit të hormoneve seksuale dhe aktivitetin e spermatozoideve. Përveç kësaj, zinku është i dobishëm për forcimin e imunitetit. Fosfori dhe kalciumi në përbërjen e qepëve të gjelbra do të përmirësojnë shëndetin e dhëmbëve dhe mishit të dhëmbëve.
Qepe jane te pasura me hekur dhe marrin kete element te rendesishem, ju mund te dyja nga te fresket, dhe nga onions pjekur, pjekur ose i ndezur. Kjo bën të mundur përdorimin e saj në enët për çdo lloj trajtimi të ngrohjes.
Qepë e gjelbër shtohet pothuajse në të gjitha enët dhe jep shije të shkëlqyeshme. Qepë e gjelbër freskët stimulon oreksin, nxit procesin e tretjes dhe bën çdo gjellë shumë tërheqëse. Duhet të theksohet se substancat e dobishme të qepëve të gjelbra absorbohen më shpejt dhe plotësisht, nëse përdorni qepë me shtimin e vajit vegjetal.
Kundërindikimet për përdorimin e qepëve të gjelbra
Përkundër faktit se përfitimet e qepëve të gjelbra janë të dukshme, ju duhet të jeni të kujdesshëm me njerëzit me sëmundje të stomakut - në sasi të mëdha, lëngja e qepëve mund të irritojë organet ndihmëse të tretjes dhe mund të rrisë aciditetin e lëngut stomak. Gjithashtu, konsumi i pakontrolluar i qepëve të gjelbra mund të rrisë presionin e gjakut, të ndikojë në funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe të shkaktojë një sulm të astmës bronkiale.