Enët e peshkut nuk janë të njohura me të gjithë, por këto prerje ajri janë një kënaqësi për gustator. Delikate, me lëng, me një aromë të shijshme, ata do të apelojnë jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Makarona, patate me patate ose një sallatë me perime të preferuar janë shtesa të mëdha për kokrrizat e harlisura me salcë kosi dhe mustardë.
- Mish i grirë me peshk të bardhë - 0,5 kg
- Baguette gruri - 65 g
- Qepë - 145 g
- Krem me përmbajtje yndyre 33% - 40 g
- Karkaleca - 130 g
- Dy Vezë
- Miell, kopër, vaj ulliri
- Pres koken dhe ruajeni. Përzihet me mish të grirë të peshkut - për atë ju mund të merrni ndonjë peshk të bardhë: cod, lenton, hake, pangasius. Prisni me majë të imët dhe gjithashtu kombinoni me mish terren
- Pritini pulpën nga bagueta dhe shtypni atë. Thith në krem për disa minuta, shtrydh dhe shtoni në masë peshku
- Hiqni karkalecat dhe prekni ato imët - ata janë të nevojshëm për butësi dhe piquancy të posaçme të pjatës. Vënë ato në mbushje, llokoçis. Kripë dhe piper
- Ndani të bardhët nga yolks dhe i rrafshini ato me një shkumë të harlisur dhe elastike. Vendosni proteinat në tokë dhe përziejeni butësisht. Duart duart duart paraprakisht në ujë të ftohtë - kështu që masa do të jetë më mirë për përzierje dhe për të marrë më të ajrosur. Hiqeni mishin e grirë për gjysmë ore në frigorifer
- Formoni topat e peshkut në masë, rrokulliset në miell, formoni kokrrizat në formë të washers. Ngroheni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni preformat derisa të shfaqet një kore e freskët
- Pastaj dërgoni cutlets në furrë për dhjetë minuta ose më të ulët të ngrohjes, mbuluar pan me një kapak dhe të vënë jashtë. Për salcë: mix salcë me Diajon mustardë, disa pika lëng limoni, turshi grimcuar, një majë e sheqerit dhe kripë për shije. Shërbyer me gjelbërim dhe salcë