- Zarzavate të freskëta - 10 Art. lugë (majdanoz, trumzë, urtë, borzilok, rozmarinë)
- Nutmeg - 1 lugë çaji
- Gjalpë - 100 gramë
- Turqia - 1 copë
- Molla - 6 copë
- Përkuluni - 4 copë
Të gjitha zarzavate duhet të jenë copëtuar imët. Përzieni zarzavate dhe arrëmyshk. Shto gjalpë zbutur në zarzavate. Ne e përziejmë mirë. Turqia duhet të jetë e shpëlarë plotësisht dhe të thata duke përdorur një peshqir letre. Ne fillojmë turqinë me mollë dhe qepë të prera në lagje. Ne lidhim këmbët e Turqisë me një spango, kështu që Turqia nuk humb formën kur pjek. Ne vendosim gjeldeti në një tabaka pjekjeje, nga të gjitha anët lubrifikoni salcën e butë gatuar. Ne shpërndajmë mollat dhe qepët e mbetur në një tabaka dhe derdhim salcën e mbetur. Ne vendosim në furrë dhe piqem për rreth 3 orë në 175 gradë. Koha e gatimit varet nga madhësia e Turqisë - 3 orë në këtë temperaturë turqi pjekur me peshë 4.5-5 kg. Nëse turqi është më i vogël - respektivisht, dhe koha e gatimit është më e shkurtër. Ne e marrim gjellën e përgatitur nga furra, lehtë të ftohtë dhe shërbejmë. Bon appetit! :)
Shërbejt: 10-12