Dish - cheating Nga fileto pule, pjesët e mishit të pjekur janë shumë të kujton strukturën e mishit të derrit karbonat - tender dhe mish derri të ulët yndyrë. Përdorimi i niseshtesë në tiganizimin e mishit është e përhapur në gatim kinez. Kjo teknikë ju lejon të ruani lëngjen e mishit. Për bukë, unë përdorja miell gruri, por mielli i zakonshëm i grurit është gjithashtu i përshtatshëm. Starch mori misri, ajo është "e hollë" dhe më e butë se patate.
përbërësit:- Fileto pule 350g
- Sode 0.25 tsp.
- Niseshte misri 4 g
- Mielli, gruri 30 g
- Kripë 0.5 tsp.
- Lëng limoni 1 tbsp. l.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 20 ml
- Përzierja për pulën 1 g
- Hapi 1 Përgatitni produktet e nevojshme: fileto pule, limon, sode dhe kripë.
- Hapi 2 Lani fileto pule. Pritini në feta të mëdha. Shtoni kripë dhe sode. Hidh lëng limoni. Do të fillojë një reagim i stuhishëm. Pastaj shtoni niseshtën, përziejeni mishin me duart tuaja dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.
- Hapi 3 Pastaj rrotulloni çdo pjesë në miell dhe vendoseni në tiganin e nxehtë, duke shtuar vaj vegjetal.
- Hapi 4 Fry mbi ngrohjes të lartë në të dy anët deri në kuq.
- Hapi 5 Shërbyer nxehtë ose të ngrohtë.