Galantine ose Galantine mbushje koktej është vetëm një gjellë e mahnitshme festive! Pulë pa bonbone, me një mbushje të shijshme dhe të "pasur": proshutë, djathë, paprikë, kërpudha - kombinim i madh, bien dakord! Kjo recetë nuk do të lërë askënd indiferent! Është e mundur që të pritet pule pa vështirësi në pjesë të duhura në kohën e vaktit dhe mundësisht jo menjëherë nga nxehtësia, me zhyro, dhe le të piqet pija pak, në mënyrë që mbushja të mbajë formën.
përbërësit:- Pulë 1,5 kg
- Mushrooms champignons 150 g
- Ham 200 g
- Vezë pulë 2 copë.
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Kopër të freskët 0.5 grumbull
- Hudhër 1 karafil
- Onions 1 pc.
- Breadcrumbs 3 tbsp. l.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 100 ml
- Djathë të vështirë 200 g
- Kripë 2 tsp.
- Piper terren i zi 0.5 tsp.
- Shafran i Indisë 1 tsp.
- Hapi 1 Për të përgatitur këtë gjellë, na duhet një pulë e tërë, piper i ëmbël, proshutë, djathë i fortë, hudhra, qepë, vezë, kopra, kërpudha, bukëpjekje, gjalpë dhe erëza dhe gjithashtu një mëngë shtesë për pjekje dhe fillesë.
- Hapi 2 Hiqni lëkurën nga karkaleca e pulës, duke u përpjekur të mos dëmtojë atë (nëse janë vrima të thyera - ju duhet t'i qepni me kujdes), lëni krahët dhe këmbët.
- Hapi 3 Ndani mishin nga eshtrat.
- Hapi 4 Vidhni mishin e pulës në mulli të mishit.
- Hapi 5 Pritini piperin, djathin, qepët dhe proshutën në kube të vogla.
- Hapi 6 Champignons prerë në copa të vogla, të skuqura në vaj perimesh të rafinuar, pak të kripura. Kopër kopër dhe hudhër.
- Hapi 7 Shto piper copëtuar copëtuar, djathë, qepë, proshutë, kërpudha të skuqura, hudhër të copëtuar dhe kopër.
- Hapi 8 Përzihet. Hidh biskota, përzien 2 vezë. Kripë dhe pres kokën për shije.
- Hapi 9 Ndizet butësisht derisa të arrihet qëndrueshmëri e lehtë.
- Hapi 10 Mblidhni pulën me mbushjen e përgatitur, shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen.
- Hapi 11 Qepni hendekun.
- Hapi 12 Ne lidhim këmbët. Lehtë lubrifikoni pulën me vaj të përpunuar të perimeve, fshijeni atë me kripë, piper të zi, fëlliqur.
- Hapi 13 Vendosni pulën në mëngë të pjekjes dhe piqni në furrë në 180 ° C për rreth 45 minuta.
- Hapi 14 Ne shërbejmë darkë në një formë paksa të ftohur. Në një garniturë me një pulë të tillë ju mund të shërbeni patate të skuqura ose sallatë perimesh!