Pastor nga pulat Nga një fileto pule është e mundur për të përgatitur një rostiçeri të shijshme dhe të bukur - pastori. Përmasat janë të bazuara në peshën mesatare të filetit prej 300 g. Përzierja e veshjes duhet të jetë sa më e lëngshme që të jetë e mundur, në mënyrë që ajo të aplikohet lehtësisht në mish dhe gjithashtu në masën e trashë, në mënyrë që të mos kullojë. Nga këto konsiderata, mjalti është më i mirë për të marrë lëngët. Fletët e thithjes në kripurinë janë më të mira natën ose ditën, por së paku 3 orë, përndryshe mishi do të jetë i thatë. Nga minuset për veten time, mendoj se kur pjekja është një erë e fortë e hudhërve të pjekur, por shija nuk preket. Nëse e nuhasni këtë erë dhe nuk është e pranueshme, atëherë ka një rrugëdalje, ju mund të përdorni hudhër të grimcuar.
përbërësit:- Gjoks pule 2 copë.
- Uji 250 ml
- Kripë 2 tsp.
- Mjaltë 15g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 2 tbsp. l.
- Kripë 3 g
- Hudhër 2 karafil
- Piper i ëmbël terren 2 tbsp. l.
- Nut Nut Nut 1 g
- Hapi 1 Për të përgatitur pjatën, merrni fileto pule, kripë, mjaltë, hudhër, vaj perimesh dhe erëza.
- Hapi 2 Shpëlaj fileto. Shpërndani kripën në ujë. Derdhni fileto me shëllirë, mbuloni dhe vendosni në një vend të ftohtë për të paktën 3 orë.
- Hapi 3 Përgatisni përzierjen e përzierjes duke kombinuar vaj, mjaltë, kripë, paprikë, arrëm dhe hudhër, të integruar në një rende të mirë.
- Hapi 4 Hiqni predhat nga uji i kripur. Lidhini ato me një varg.
- Hapi 5 Mbushni gjinjtë në të gjitha anët me përzierjen e përgatitur. Vendoseni në një fletë pjekje ose pjatë pjekjeje.
- Hapi 6 Vendoseni në një furrë të nxehtë dhe piqni në 250 ° C për 15-20 minuta. Lëreni në furrë derisa të ftoheni plotësisht. Hiqeni kokën dhe prerë në feta.