Pure me supë Vishihoise nga patate dhe leeks Nëse në nxehtësinë e verës ju pëlqen të hani okroshki të ftohtë ose supë panxhar, nëse ju pëlqen supave, pure, dhe nëse jeni vetëm një dashnor i ushqimit shijshme, të kënaqshme dhe të thjeshtë, kjo supë do të kënaqë të gjitha nevojat tuaja në të njëjtën kohë në të njëjtën kohë. Është përgatitur shumë shpejt dhe thjesht, nuk merr shumë produkte për të, por rezultati është i mahnitshëm. Ashtu si çdo pjatë me emrin e vet origjinal, supë Vishihoise ka historinë e saj. Me siguri ju e njihni pjesën e parë të këtij emri - Vichy. Në kozmetikë të kësaj serie dëgjojmë çdo ditë nga reklamat televizive, por pak e dimë se ky është emri i vendpushimit që ndodhet në Francë me burime termike. Pranë tij gjendet një qytet i vogël ku vjen autori i recetës së supës tonë - Louis Dia. Në një kohë ai emigroi në SHBA, ku punoi si kuzhinier në hotelin Ritz-Carlton. Në verën e nxehtë të vitit 1917, ai nostalgjikisht kujtoi atdheun e tij dhe ato pjata që gjyshja dhe nëna e tij ishin duke u përgatitur. M'u kujtua se si në nxehtësi u dobësua supë me patate me qumësht të ftohtë dhe sa e shijshme ishte. Duke vendosur për të kënaqur klientët e hotelit, Louis dhe gatuan supë e parë Vishuisoise, duke i dhënë atij një emër që kujton një atdhe të largët.
përbërësit:- Leeks 1 pc.
- Patate 4 copë.
- Gjalpë 30 g
- Krem 125 ml
- Supë pule 700 ml
- Qumësht 1 tbsp.
- Arrë kokrra e kuqe 1 tsp.
- Piper terren i zi 1 majë
- Kripë 2 majë
- Hapi 1 Për të bërë një supë krem Vishihoise pule supë duhet të jetë e ngrohtë, krem është më mirë për të marrë yndyror të paktën 25-30%, si dhe patate, leeks, qumësht dhe erëza.
- Hapi 2 Pritini pjesën e bardhë të leeks me unaza.
- Hapi 3 Në një tigan, shkrijeni gjalpë dhe shtoni leeks.
- Hapi 4 Passion qepë deri në butë në ngrohjes mesme, por shikuar jashtë në mënyrë që ajo nuk kthehet rozë.
- Hapi 5 Hiqni dhe prerë patatet.
- Hapi 6 Shto patatet në qepë dhe llokoçis.
- Hapi 7 Hidheni supë dhe kuzhinierët derisa patatet të jenë gati për 20-25 minuta.
- Hapi 8 Pastaj shtoni qumësht, kripë dhe piper - hiqeni nga nxehtësia.
- Hapi 9 Vendoseni supë Vishihoise në një blender dhe e rrahu në një masë homogjene.
- Hapi 10 Transferoni patatet e pjekura në një tigan, shtoni kokrrizë dhe 0,5 gota krem, kripë dhe piper për shije.
- Hapi 11 Mire te ngrohte, por mos e nxirrni. Shërbyer supë Vishihoise mund të jetë e ngrohtë ose e ftohtë, e spërkatur me qepë të freskëta.