- Vaj ulliri - 1/4 filxhan
- Hudhra - 4 dhëmbë
- Rajs - 1,5 gota
- Asparagus - 200 gram
- Domate - 100 gram
- Supë pule - 8 kupola
- Gjalpë - 200 gram
- Parmesan i integruar - 1/4 filxhan
- Gjelbërimi - 3 Art. lugë (vezë, basil, majdanoz)
Ne vendosim një tenxhere me supë në nxehtësi të mesme, nxehemi. Në një tigan të madh mbi ngrohjen mesatare, ngrohni vajin e ullirit. Ne vendosim hudhër të copëtuar finisht, skuqim 2-3 minuta deri në hudhër të butë, pastaj shto oriz. Fry oriz me hudhër për 2 minuta. Shto një gjysmë gotë supë dhe përziheni derisa të zhyteni plotësisht. Përsëriteni procedurën derisa gjysma e supë është avulluar. Mos harroni të përzierni risot shpesh, përndryshe ajo do të qëndrojë së bashku. Asparagus hedh në supë të mbetur dhe blanched 2 minuta në ngrohjes mesme. Hiqni asparagën nga supë dhe shtoni atë në risotto. Vazhdoni në pjesë të vogla për të shtuar supë të nxehtë të riso, avulloni dhe përgatiteni pjatën derisa orizi të jetë gati. Kur orizi është gati - ne heqim pjatën nga zjarri, shtojmë gjalpë, parmigjen dhe zarzavate. Pak para se të shërbeni, shtoni domate të copëtuara finely në risotto. Risotto me domate dhe asparagus është gati. Bon appetit! :)
Shijet: 3