Supë me domate me patate Domate janë një produkt universal. Rendisni të gjitha rolet në të cilat po bëjnë domate, detyra nuk është e lehtë. Por megjithë popullaritetin botëror të kësaj perime, rreth 200 vjet më parë u konsiderua një frut helmues. Atdheu i domates është Amerika jugore, ku ende ekzistojnë varietete të egra. Në shekullin e 16-të, domate u sollën në Evropë nga portugezët. Këto fruta menjëherë zinin rrënjë në Itali, Francë dhe Spanjë, por jo si një frut i ngrënshëm, por si një bimë dekorative. Ata u rritën në tenxhere në dritaret dhe klasifikoheshin si një houseplant. Gazebët e dekoruar francezë me një fabrikë të çuditshme me fruta të ndritshme, anglezët u rritën në serra dhe italianët po përgatisnin gradualisht domate me vaj, piper dhe hudhër. Pak më vonë, portugezët filluan të bëjnë salcat e domates, të cilat u vlerësuan për shijen jashtëzakonisht të këndshme. Sa i përket Rusisë, domate u vendosën në mënyrë të vendosur këtu vetëm në mes të shekullit të 19-të. Çuditëse, por e vërtetë.
përbërësit:- Domate 800 g
- Kripë 0.5 tsp.
- Piper i zi piper 4 g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 30 ml
- Basil vjollcë freskët 1 bandë
- Hudhër 3 denticles
- Onions 1 pc.
- Patate 150 g
- Kripë 2 majë
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 4 tbsp. l.
- Balsamik uthull errët 1 tsp.
- Vjollcë e freskët e basileve 10 g
- Hapi 1 Në një tigan me volum prej 1.5 litra, merrni: 800 g domate, 3 patate të mesme, 3 karafil të hudhër, 1 qepë, një tufë me bazilikë të freskët, vaj vegjetal, uthull balsamic për salcë, piper, kripë.
- Hapi 2 Në domatet bëni një prerje të cekët në formë kryq, derdhini me ujë të valë, pas 1 minutësh derdhni ujin dhe hiqni frutin nga lëvozhgë.
- Hapi 3 Pritini domate në gjysmë. Mbuloni tabaka për pjekje me letër pergameni, vendosni domate, prerë anët lart, kripë, piper, spërkate me vaj.
- Hapi 4 Basil është larë, i tharë me pako letre, gjethet janë të ndara nga trungjet. 1 karafil të hudhër dhe pres me një thikë.
- Hapi 5 Thatë domate me hudhër të copëtuar. Çdo fletë e një basil është lagur në vaj ulliri dhe të vënë në domate. Domate piqem për 50 minuta në një temperaturë prej 190 ° C.
- Hapi 6 30 minuta para se domate të jenë të gatshme, zhvishe patatet, qepët dhe 2 karafil me hudhër. Pritini patatet në feta mesatare. Transferoni perimet në një tigan dhe derdhni ujë, por jo në buzë, duke lënë një hapësirë të vogël për domate të pjekura. Kripë pak dhe kuzhinier në nxehtësi të ulët.
- Hapi 7 Përgatitni karburantin në supë. Për ta bërë këtë, prekni imët basil në një blender ose fshij atë në një llaç. Shtoni kripën në majë të thikës, 4 lugë vaj perimesh të rafinuar dhe 1 lugë çaji uthull balsamik. Llokoçis.
- Hapi 8 Merrni domatet e pjekura nga furra dhe shtoni ato në tigan me perime (të cilat janë gatuar për 30 minuta).
- Hapi 9 Përbërësit rrahën me një blender, por jo deri në pure. Vendoseni një zjarr të ngadalshëm edhe për 10 minuta. Shërbyer me një salcë (rreth 1 lugë çaji për shërbejnë) dhe krisur.