Shijoni bukën Le të përpiqemi të pjekim bukë të bukës në miellin e Segit. Kur pjekni bukë të tillë, përdorni një përzierje të miellit të miellit të miellit dhe të miellit në përmasa të ndryshme. Ne do të piqem jo vetëm bukë, por me mbushje. Në mbushje ne do të zgjedhim një djathë të varieteteve të forta, për shembull, Gouda dhe domate të thata. Ka shumë receta për përgatitjen e domate të tilla, por unë i pëlqente të thata domatet një ditë në diell, pastaj për 30 minuta në furrë të thatë dhe përsëri në diell. Domate shijshme dhe të bukura janë marrë. Këtu ka bukuri të tillë dhe ne do t'i mbushim bukët tona. Mbi pecet mund të rrokullisësh në një përzierje farash dhe poppies. Këto bukë mund të hahen me namazkaminë, bllokimin dhe veten. Bon appetit.
përbërësit:- Segëz i miellit 200 g
- Mielli i grurit 600 g
- Sheqeri 20g
- Maja thatë 10 g
- Hudhër 3 denticles
- Vaj ulliri 4 tbsp. l.
- Uji 500 ml
- Kripë 25 g
- Mielli thekre miell 100 g
- Domate, të thata 300 g
- Gouda djathë 200g
- Sesam Bardhë 50 g
- Fara e lulediellit 200 g
- Poppy 20 g
- Hapi 1 Për të pjekur bukë, duhet të merrni për provë: miell gruri dhe thekre, maja, uji, sheqeri, kripë, hudhra, vaj ulliri; për mbushjen: domate të thara me diell, djathë të fortë, miell thekre; për pluhur farat e lulediellit dhe farat e susamit, farat e luleve.
- Hapi 2 Përgatitni domatet e thata të thata. Merrni domate të pjekura të ngopura. Pritini në rrjedh, hiqni farat dhe lëngun, shtrijeni në një fletë pjekje, thatë në diell, 30 minuta në furrë 100 ° C, përsëri në diell.
- Hapi 3 Piper, kripë, shtoni barishte me aromë rozmarinë, trumzë.
- Hapi 4 Vendosni domatet në një kavanoz, shtoni vaj ulliri.
- Hapi 5 Përgatitni lugën nga uji i ngrohtë, maja dhe sheqeri. Shtoni vajin e ullirit dhe vajin e ullirit të afruar në një përzierje të miellit të thatë. Llokoçis.
- Hapi 6 Pres hudhër, prerë djathin në kube.
- 7. Hani hudhër në brumë. Shto kripë dhe gatuaj një tjetër 5 minuta.
- Hapi 8 Mbulesën me provën me një pecetë të lagur dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
- Hapi 9 Përgatitni mbushjen nga mielli, domate dhe djathi.
- Hapi 10 Mix të gjithë përbërësit.
- Hapi 11 Shto mbushjen në brumë dhe gatuaj mirë. Mbulo një pecetë të lagur dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë.
- Hapi 12 Brumë duhet të rritet 2 herë.
- Hapi 13 Rrëshqitni në parzmore. Ndani në pjesë.
- Hapi 14 Forma bukë të vogla. Mbuloni me një pecetë, vendoseni për 20 minuta në ngrohtësi.
- Hapi 15 Lyejini bukën me ujë dhe i rrotulloni në fara dhe poppies. Vendoseni në një fletë pjekjeje. Mbuloni me një pecetë. Për të vënë në 20 minuta në nxehtësi.
- Hapi 16 Në një furrë të nxehtë 220 ° C, piqni bukët për 15-20 minuta.
- Hapi 17 Ftohtë. Shërbejeni në tryezë.