Mish i ngrohtë me kaçube Methuma është një pjatë e nxehtë e kuzhinës tuniziane, e cila është viçi i zier me uthull dhe shumë erëza me aromë. Në fakt, në Tunizi, ushqim akute në nder të madh. Ndërsa isha atje, mezi gjeta ushqim për preferencën time personale. Kjo pjatë mund të përgatitet edhe me perime dhe pa to. Duke përgatitur në shtëpi, ju mund të përshtatni shijen tuaj, të nxirrni piper i nxehtë në kohë, në mënyrë që të mos mbizotërojë, por gjellë nuk e humbet shijen e saj. Unë ju sugjeroj një version të meta me shtimin e chickpeas dhe domate.
përbërësit:- Mish viçi 500g
- Chickpeas (chickpeas) 150 g
- Domate 250 g
- Qepë 2 copë.
- Hudhër 5 denticles
- Piper terren i zi 0.5 tsp.
- Adjika 10 ml
- Koriandër toke 1,5 tsp.
- Piper terren i kuq 1 teasp.
- Piper djegëse 1 pc.
- Vaj ulliri 100 ml
- Uthull Tabela 2 tbsp. l.
- Uji 300 ml
- Kripë 1 lugë.
- Hapi 1 Për të përgatitur meta ne kemi nevojë për: viçi, chickpeas, qepë, domate, vaj ulliri, hudhër, piper i nxehtë, piper i zi dhe i kuq, koriandër.
- Hapi 2 Chickpea para mbush me ujë për 4-5 orë.
- Hapi 3 Pritini mishin në copa të mëdha, spërkatni me kripë dhe koriandër.
- Hapi 4 Thurni me qetësi qepët.
- Hapi 5 Në një tigan, ngrohtë vaj ulliri dhe skuq mish me qepë në të për 15 minuta.
- Hapi 6 Pritini domate në kube.
- Hapi 7 Shto domate, chickpeas, adjika dhe piper i kuq terren në mish. Hidh ujë, jap një çiban. Mbulo dhe ziej për 1 orë.
- Hapi 8 Shtrydhni hudhrat në një llaç.
- Hapi 9 Në mishin e përfunduar shtoni hudhër, uthull dhe piper të hidhur finely copëtuar. Unë përsëris, nëse nuk jeni tifozë të piperit të nxehtë dhe të hidhur, shtoni një pjesë të vogël. Rrjedhin edhe 10 minuta. Bon appetit!