Shtëpi shëruar gjoks pule Përgatitja e tharë në shtëpi kërkon përpjekje absolutisht minimale, por ky proces zgjat shumë kohë. Rezultati tejkaloi të gjitha pritjet e mia - mishi doli i shijshëm, i moderuar i kripur, me një aromë të prekur të hudhër. Sa më i hollë që i prerë fijet e mishit, aq më e shijshme do të jetë. Mish pule të thatë mund të shërbehet si një meze të lehtë të veçantë, dhe përhapet në sanduiçe. Mbledhja e informacionit në lidhje me këtë recetë, kam takuar më shumë opsione: mish marinuar për 12 orë në erëza dhe pastaj mbahen për 12 orë më shumë në frigorifer, pasi ajo është gati për përdorim. Gjithashtu ekziston një opsion që mishi mund të bëhet para të gjitha gjërave që kam bërë, varur në një fije në një dhomë të ajrosur, për shembull, nga dritarja në parvaz gjatë ditës. Gjinjtë e pulave ishin absolutisht të gatshëm pas 48 orësh nga fillimi i gatimit, unë jam gatuar për tryezën festive - dhe nuk kishte mbetur pak, të ftuarit ishin të lumtur! Pra provoni dhe shijoni!
përbërësit:- Gjoks pule 3 copë.
- Kripë 3 tbsp. l.
- Piper i zi 4 tsp.
- Piper piper i kuq 2.5 tsp.
- Piper i ëmbël terren 1 tbsp. l.
- Hudhër 4 denticles
- Hapi 1 Për përgatitjen e gjinjve të pulës, ne kemi nevojë për gjoksa të freskëta të pulave, erëza, hudhra, filma ushqimorë, garzë, peshqir për pite ose një pëlhurë të hollë të pastër.
- Hapi 2 Ne kombinojmë kripën, piperin e zi, piperin e kuq, paprikat.
- Hapi 3 Përzierni erëzat.
- Hapi 4 Gjoks pule edhe nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, të thatë me një peshqir letre, fshij me kujdes me një përzierje me aromë. Ne vendosim gjinjtë në një tas, të mbuluar me një film ushqimor dhe ta dërgojmë atë në frigorifer për 24 orë. Gjatë kësaj kohe, mishi do të le jashtë lëng, ajo nuk ka nevojë të drenazhuar, le të jetë e vlefshme - marinuar.
- Hapi 5 Pas një dite, ne lani gjinjtë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, lani me kujdes erëza dhe thatë mishin me një peshqir letre. Mishi u bë i dendur.
- 6. Hudhër hudhër, fshij atë dhe një sasi të vogël të zemrës së zezë piper të kripur.
- Hapi 7 Ne e përfundojmë mishin në një pëlhurë të pastër të hollë (ose në garzë ose në një peshqir të dendur) dhe e dërgojmë atë në frigorifer për 24 orë.
- Hapi 8 Pas një dite, mishi është i gatshëm - prerë atë sa më hollë që të jetë e mundur dhe shërbejë si një meze të lehtë ose vënë atë në sanduiçe.