- Tuna - 1 Kilogram
- Luka - 2 copë
- Domate - 700 gram
- Capers - 2 Art. lugë
- Qimnon - 1 lugë çaji
- Laurel Leaf - 2 copë
- Vaj ulliri - 6 Art. lugë
- Lëng limoni - 4 artikuj. lugë
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Kripë dhe piper - - Për shije
1. Peel dhe pres nyjet. Lëvizo dhe preh domate. Lëvizo dhe thye hudheren. Ngroheni furrën në 160 gradë. Sasi e vogël e lëng limoni në ton në të dy anët dhe të vënë ato për një orë në frigorifer. 2. Ngrohni 3 tbsp. vaj ulliri mbi ngrohjes mesme në një tigan dhe shtoni qepë. Kaloni 15 minuta derisa të skuqesh. Llokoçis ndërsa tiganisje, në mënyrë që qepë është gatuar në mënyrë të barabartë. Në një tigan, ngrohni pak ujë. 3. Në lëkurën e secilës prej domateve, bëni një prerje, vendosni në një tigan me ujë të nxehtë dhe lëreni për 40 sekonda, pastaj derdhni ujin dhe pije domate nën ujë të rrjedhshëm. Zhvishem dhe prerë në 4 pjesë. Pritini në copa të vogla. 4. Kur qepë është gatuar, vendoseni në fund të pabindur, sezonin me kripë dhe piper, të lartë me domate. Top me hudhër, qimnon dhe gjethe gji dhe të vënë në furrë për 20 minuta në një temperaturë prej 160 gradë. 5. Kur domate janë gati gati, hiqni ato nga furra, shtoni kaperët, përzieni dhe shtypni lehtë me një lugë për të shtrydhur lëngun. Vendoseni përsëri në furrë. 6. 5 minuta para se domate të jetë gati, ngrohni 1 tbsp. vaj ulliri në një tigan në maksimumin e nxehtësisë. Shtoni tonin dhe kuzhinierini për 20 sekonda në secilën anë. Domatet e përfunduara të larguara nga furra, derdhin 2 lugë. vaj ulliri dhe vënë ton në krye. Vendoseni formën në furrë dhe piqni për një tjetër 15 minuta. 7. Të shërbejë në pllaka të nxehta. Garnizoni me fasule të gjelbra dhe patate të freskëta. Bon appetit!
Shijet: 4