Midhje në një predhë për të hedhur në një goditje. Kthejeni në furrë për gaz të qetë. Prisni derisa midhjet zbulojnë shell (10 minuta nga fillimi i ngrohjes para hapjes së guaskës në një gaz të qetë). Të gjitha midhjet janë të gatshme që ju mund të hapni predhën dhe të prerë me thikë nga këmbët. Pastaj hiqni (prerë bari me një thikë të mprehtë nga mishi i midhjes.) Hidhini midhjet në enët për të zhytur në kripë dhe shijoni shijshëm. Fetë finely 1-2 hudhër. dhe shtoni në midhjet Shto erëza të thatë për shije pak. Shto 2 lugë të mëdha uthull 9% dhe përzierje mirë. Prisni 5 minuta derisa mishi i midhjeve është i ngjyhet me hudhër dhe acarim nga uthull. Derdhni vajin bimor mbi midhjet pa përzierjen me vajin, por për të mbuluar vajin me një film 2-3 mm është gati.
Shijet: 3-4