- Sheqeri - 250 g
- Mielli 300 g
- Kakao - 2 tbsp. lugë
- 7 vezë (të ndara)
mbushje:
- 1.2 litra krem
- Sheqeri - 50 g
- 3 çanta kremer (ose 3 gjethe xhelatine)
- Qershi i thartuar - 400 g
- Lëng qershi - 250 ml Amidoni - 4 tbsp. lugë (pa rrëshqitje, me thikë)
- 50-100 ml vodka e qershi (Kirschwasser)
- 50 gram çokollatë të grirë
- 8-16 qershi të bukura të mëdha për zbukurim
Përgatitja:
Yolks nga 6 tbsp. l. zhytje e ujit me sheqer deri në të bardhë (derisa sheqeri është tretur plotësisht). Beat bardhë në një përpunues ushqimi në një shkumë të fortë.
Miell, kakao shosh nëpërmjet një sitë dhe të hyjë butësisht në masë të rrahur.
Piqni në një formë të rrumbullakët, të veshur me fletë metalike ose letër të përhershme, rreth 35 minuta. në një temperaturë prej 180-200 ° C.
Pas kësaj, tortë duhet të ftohet, të kthehet me kokë poshtë, në mënyrë që sipërfaqja të jetë e sheshtë, (tortë është përpunuar mirë nëse pjekur paraprakisht).
Pritini korteksin së bashku në tri pjesë identike.
Mundi krem me ftohje të mirë me sheqer deri sa të trasha. Në rast se tortë duhet të jetë gati në ditën e përgatitjes, rekomandohet të mos shtoni asgjë në krem. Nëse jeni duke përgatitur një tortë më parë, atëherë shtoni një trashës për krem ose xhelatinë.
Llokoçisni lëngun e qershisë në një sasi të vogël lëngje shtoni niseshtën e tretur dhe, duke nxitur vazhdimisht, ta sjellë atë përsëri në vlim.
Hiqeni nga pllaka, shtoni një qershi të thartë dhe dridhni.
Shtoni afërsisht 20 ml Kirschwasser, llokoçis dhe shpërndani në mënyrë të barabartë në tortën e poshtme, nga lart vendosni një shtresë kremash dhe qershie.
Vendoseni tortën e dytë, shtypni me lehtësi, thithni me ujë të kuq (mos kurseni) dhe përsëri një shtresë krem. Në krye vënë tortë e tretë, thith me ujë qershi. Plotësoni qesen e ëmbëlsirave me krem. Përhapeni pjesën e mbetur të kremit në tortën e sipërme dhe rreth perimetrit. Sasi e vogël tortë në krye me patate të skuqura çokollatë, të bëjë një rozetë në sipërfaqen e krem (thes), vënë qershi në to. Para se të shërbejnë, tortë duhet të ftohet mirë. Veçanërisht shije e mirë është marrë nëse një vodka e vogël e qershisë shtohet në krem.