Panxharët pastrohen, priten në disa pjesë dhe vihen në një tigan. Atje derdhim 2 litra
- Panxhar me madhësi të mesme - 2 copë
- Qepë - 1 copë
- Karrota - 1 copë
- Domate - 2 Copë
- Zarzavate të freskëta - - Për shije
- Fletë gji - 2 copë
- Kripë - - Për shije
- Uji 3,5 litra
Panxharët pastrohen, priten në disa pjesë dhe vihen në një tigan. Ka gjithashtu derdh 2 litra ujë. Ne kemi vënë në zjarr dhe të gatuaj deri panxhar të gatshëm. Zierje që rezulton me panxhar nuk është derdhur - ajo do të jetë ende e dobishëm. Panxhar i gatuar, kur ftohet, fshij në një rende të madhe. Qepë dhe karrota pres gjallë, skuq deri sa të butë në vaj. Domatet nxirren jashtë dhe fërkohen në një rende të madhe. Tul pulpë domate është shtuar në tigan për qepë dhe karrota, merak për 2-3 minuta deri në një trashje të vogël të masës. Merrni një tenxhere të madhe, derdhni një supë me panxhar dhe një gjysmë litra ujë. Atje ne vendosim panxhar të integruar dhe skuqim nga pan. Ne gjithashtu shtoni gjethe gji, zarzavate dhe kripë për shije. Ne vendosim tiganin në një zjarr të ngadalshëm, mbuluar me një kapak dhe të dobët për 20 minuta. Hiqeni nga nxehtësia, derdhni në targa dhe shërbejeni të nxehtë. Bon appetit!
Shijet: 6