- Miell Gruri - 350 Gram
- Patate - 400 gram
- Qepë - 2 copë
- Kopra - 8 gram
- Piper i zi piper - 1/4 lugë çaji
- Kripë - 1/2 lugë çaji
- Karrota - 100 gram
- Vaj ulliri - 30 mililitra
- Vaj perimesh - 40 mililitra
Shoshoni në një tas me kripë dhe miell. Mbushni me ujë të ngrohtë (një gotë, rreth 150 ml) dhe gatuani brumin. Mesem brumë në një shtet të tillë, kur ajo do të jetë e lehtë për të marrë nga dora, por do të mbetet shumë e butë. Brumë përfunduar është mbuluar me një film (ose peshqir) dhe të dërguar në një vend të ngrohtë për 40-60 minuta. Patatet pastrohen dhe zihen deri sa të gatuar në ujë të kripur. Onions dhe karrota fshij në një rende të vogël. Perime të copëtuara skuqni në vaj ulliri për 3-4 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Ne bëjmë mbushjen e varenikëve. Për ta bërë këtë, patate me një sasi të vogël uji, në të cilën ishte gatuar, është kthyer në pure. Ka gjithashtu shtoni 2/3 e qepeve të skuqura dhe karrota, piper, kripë dhe një zarzavate të vogël të copëtuar (për shije). Këtu mund të bësh edhe pak vaj. Ne e përziermë çdo gjë me kujdes. Sipërfaqja e punës është e spërkatur me miell, ne e hedhim brumin në një shtresë të hollë mbi të, nga e cila kemi prerë qarqet. Në qendër të çdo rrethi u përhap një mbushje pak, skajet zalepljayem. Nëse dëshironi, për bukurinë, ju mund të bëni një trazirë në skajet. Ne gatojmë varenikun tonë me metodën klasike - hedhini në ujë të valë të kripur dhe përgatituni për 6-8 minuta. Përfunduar vareniki dekoroj me herbs të freskëta, pjesa e mbetur e një të tretën e perimeve të skuqura, dhe shërbeu me salcë kosi. Kënaquni! :)
Shërbimet: 4-6