Pjatë e lagman ka rrënjë të Azisë Qendrore. Ka lagman konsiderohet një pjatë kombëtare dhe është shumë e vlerësuar nga vendasit. Receta për lagman përfshin mish, perime dhe petë të gjata. Ju do të mësoni shijen e duhur të kësaj pjate, nëse do të përdorni me të vërtetë përbërësit në recetën e Lagman. Nga mishi, qengji është zgjedhja më e mirë, perimet mund të përdoren, dhe petë duhet të zgjasin. Lagman është gjithashtu i ndarë në disa lloje: goyuzhou, syuzhou dhe zbathur. Lagman është një pjatë shijen e të cilit thjesht do t'ju çojë në Azinë Qendrore, sepse kombinimi i të gjithë përbërësve dhe erëzave nuk mund të krahasohet me ndonjë pjatë tjetër. Ju mund të shihni recetë reale lagman këtu, dhe fotot do të ndihmojë për të përgatitur këtë gjellë edhe më të mirë dhe më të saktë.
përbërësit:- Vezë pulë 2 copë.
- Paste domate 3 tbsp. l.
- Qimnon e thatë 5 g
- Kripë 7 g
- Domate 1 pc.
- Piper i zi piper 7 g
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Miell gruri 3 tbsp
- Karrota 1 pc.
- Vaj ulliri 150 ml
- Qepë e bardhë 1 pc.
- Patate 3 copë.
- Mish viçi 500 g
- Uji i zier 18 tbsp.
- Hapi 1 Në një tas të vogël, përzieni ujin e ngrohtë, vezët dhe kripën. Shto miell dhe gatuaj brumin.
- Hapi 2 Bëni një top të brumë, mbuloni me një film dhe lëreni për 20 minuta.
- Hapi 3 Në këtë kohë, prerë qepë të mëdha, speca, karrota, domate dhe patate.
- Hapi 4 Thureni mirë hudhërin.
- Hapi 5 Tjetra, prerë viçin në kashtë të vogla.
- Hapi 6 Vendoseni mishin në tigan dhe skuqni në gjalpë derisa gjysma e gatuar.
- Hapi 7 Pastaj shtoni qepë dhe erëza në mish.
- Hapi 8 Pastaj shtoni domate, paste domate dhe gjysma hudher copëtuar. Mix mirë çdo gjë.
- Shtoni perimet dhe hudhrat e mbetura. Të gjithë mbushin me ujë. Gatuani rreth 40 minuta
- Hapi 10 Hiqeni brumin dhe prerë në 2 pjesë të barabarta.
- Hapi 11 Rrotulloni çdo pjesë.
- Hapi 12 Pritini petë siç tregohet në foto.
- Hapi 13 Vidhni petë në ujë të valë për 3 minuta, pastaj pije atë. Lagman mund të shërbehet në tryezë.