- gjalpë - 12 Art. lugë
- Biftek viçi - 900 gram
- Kripë dhe piper i zi terren - - Për shije
- Onions verdhë - 1 copë
- piper jeshil bullgar - 2 copë
- piper i kuq bell - 2 copë
- hudhër - 3 dhëmbë
- kërpudha të bardha - 480 gramë
- Sherry - 1 xhami
- Salcë Worcestershire - 4 Art. lugë
- Tabasco salcë - 4 pika
- supë për sanduiçe - 8 copë
- djathë - 8 feta
1. Pritini peppers bell në unaza. Pritini qepët dhe kërpudhat. Shkel hudhër. Prisni biftekun e viçit. Sezoni me kripë dhe piper. Vendos mënjanë. Nxehje 4 lugë gjelle gjalpë në një tigan të madh mbi nxehtësi të lartë. Mish viçi në dy ose tre grupe, rreth 1 1/2 minuta në çdo anë, deri në kafe. Vendosni mishin në një pllakë të pastër. Vendos mënjanë. 2. Ulja e zjarrit në mes. Shtoni qepë, hudhër, piper zile dhe silleni për 3-5 minuta, deri në butësinë relative. Vendoseni në një pllakë të pastër. Vendos mënjanë. 3. Shkrihet 2 lugë gjalpi në një tigan. Shto kërpudha të copëtuar dhe llokoçis. Shtoni sherry, pastaj shtoni salcë Worcestershire dhe salcë Tabasco. Cook rreth ngrohjes mesme për 5 minuta derisa lëngu është reduktuar me rreth një të tretën. 4. Shto mish dhe perime, përzieni. Fry për disa minuta, shtoni sherry, salcë Worcestershire dhe salcë Tabasco nëse është e nevojshme. Shto dy lugë gjelle gjalpë deri në fund. Mbani gjellën të nxehtë. 5. Pritini buns për sanduiçe në gjysmë dhe të skuqura në një sasi të madhe gjalpë derisa të artë dhe crispy. 6. Vendosni përzierjen e perimeve dhe mishit në 4 rrotullime, derdhni të gjitha gjysmat e buns mbetur nga përgatitja e salcë. 7. Vendosni një fetë djathi në 4 rrotulla, skuqni për 1-2 minuta në një tigan deri sa djathi të shkrihet. 8. Mbuloni gjysmën e mbetur me rrotulla dhe shërbejeni menjëherë.
Shijet: 8