Megjithatë, vezët e freskëta të fshatit, sigurisht, janë shumë më të dobishme se sa vezët e dyqanit, dhe dridhja është disa herë më e dobishme sesa vezët e pulave. Por që substancat e dobishme nuk janë të humbura, duhet të ruhen vezët. Nëse e bëni këtë pa frigorifer, atëherë kohë pas kohe duhet të kthehen. Dhe kurrë mos vënë vezë me produkte të tjera, sidomos me erë të fortë. Pas 17.000 poreve, të cilat janë në dispozicion në çdo vezë të zakonshme të pulës me madhësi të mesme, të gjitha aromat e huaja do të thithen, të cilat sigurisht nuk do të kenë ndikim më të mirë në shije.
Kudo në respekt të lartë.
Vezë përdoren pothuajse në të gjitha cuisines botërore. Në Rusi, problemet me këtë produkt, për fat të mirë, nuk ndjehen, dhe madje edhe në mënyrë aktive shiten vezët në Perëndim. Kjo është vetëm cilësia e tyre është konsideruar jo më të lartë - hedhjen e pulave ishin ushqyer kryesisht me mbeturina, sepse vezët ishin të vogla dhe inferiore ndaj jashtë për të shijuar, përveç kësaj, tejkalimin e rrugëve me gunga ruse, ata shpesh arritën në Evropë të lirshme. Nga rruga, në shënim: nga një shtresë në vit ju mund të merrni 250-300 vezë. Rreth 26 orë ajo do të duhet të marrë një vezë, dhe pas një pushimi gjysmë ore, tashmë mund të merret për një tjetër.
Është gjithashtu interesante se në Rusi veza, përveç ushqimit, kishte një kuptim të thellë të shenjtë. Simboli i jetës dhe pjellorisë, me të u shoqërua shumë tradita dhe ritualë.
Enët fetare.
Disa enë nga vezët mund të quhen kult pa ekzagjerim. Në fund të shekullit XIX, ky ishte gogol-mogol, veçanërisht i dashur nga këngëtarët për efektin e tij gjoja magjik në litarët vokal. Por për këtë ditë, vezëtarët dhe vezët e fërguara mbeten kampionët për popullaritet. Dhe pastaj, do të duket, çdo gjë është e thjeshtë ... por jo! Edhe omelets në çdo vend janë bërë për të gatuar ndryshe: oriz dhe prodhimet e detit janë shtuar në om-oriz japoneze dhe om-soba, në Austri është zakon të vendosni bukë të zezë në të. Italianët outscored të gjithë duke e bërë omëletë e madhe në histori, peshon pothuajse 600 kg! Gjatë kësaj, shkuan 5,000 vezë! Por specialistët në çështjen e hollësitë e omeletë, pa dyshim, mbeten francezët. Francezët kanë pikëpamjen e vet për vezët klasike të fërguara dhe e përgatisin atë si më poshtë:
Përhapeni një tigan pa vaj dhe derdhni mbi të 1 lugë gjelle. krem kosi.
Kur krem kosi është avulluar lehtë, butësisht derdh në të 5 vezë, shtoni kripë, erëza për shije dhe pastaj fik zjarrin.
Tani mbuloni kapakun dhe prisni për 10 minuta, pas së cilës ju mund të hani!
Nëse tani vendosni të futni të gjitha truket e omletit, para se të merrni për të krijuar, të merrni një tigan të veçantë, i cili do të përdoret vetëm për gatim enët nga vezët. Një zonjë franceze e vërtetë do të fillonte nga kjo!
Vezët janë të dobishme në atë që kombinojnë shumë vitamina, proteina, të cilat janë të nevojshme për gratë shtatzëna për energji vitale. Prandaj, rekomandohet që të ketë vezë për mëngjes në mënyrë që dita të kalojë pa humbur forcën. Vezë do të zëvendësojnë nënën e ardhshme me ndonjë ushqim, madje me bukë. Ky produkt përmban një numër të madh të proteinave, me të cilat kockat bëhen të forta dhe dhëmbët e bardhë - kjo pa dyshim do të ndikojë në zhvillimin e fetusit. Prandaj hani vezë të tjera dhe trupi do t'ju falënderojë me flokë të mrekullueshëm, thonjtë e fortë dhe lëkurë të shëndetshme!
Deri më sot, vezët përdoren për të përgatitur pjata, salata, salca të ndryshme. Është e pamundur të piqni bukën pa bollëk pa vezë. Prandaj, vezët konsiderohet të jenë ushqimi më i natyrshëm dhe i shëndetshëm. Shumë mjekë rekomandojnë që gratë të hanë vezët e pulave.