Gjithkush e di se ushqimi i lënë në të nxehtit plaçkitet më shpejt se ajo e lënë në të ftohtë. Nën kushte të temperaturës së ulët, bakteret ngadalësojnë aktivitetin e tyre dhe ushqimet e ftohta vazhdojnë më shumë se në temperaturën e dhomës. Edhe në kohët e lashta, njerëzit vërenin se produktet e mbetura në hije zgjasin më shumë se ato që qëndrojnë në diell. Gjithashtu, njerëzit e panë se në sezonin e ftohtë, qëndrueshmëria e produkteve është rritur shumë herë. Prandaj, ata filluan të kërkonin mënyra për të zgjidhur problemin e ruajtjes së produkteve me temperatura të ulëta.
Disa bodrume të zbuluara, sepse temperatura nën tokë është shumë më e ulët, të tjerët obkladyvali produkte me akull apo borë. Edhe me klimën e nxehtë të shkretëtirës, njerëzit gjatë natës ftohnin ujin në të cilën ruanin ushqimin për atë ditë. Të gjitha këto metoda ishin shumë më të ulëta se sa ruajtja e produkteve të frigoriferit modern, i cili u shfaq shumë vite më vonë.
Paraardhësi më i vjetër i frigoriferit modern u lirua më 17 gusht 1816, por ende ishte pak për përdorim në shtëpi. Prodhimi serial i frigoriferëve filloi në SHBA në vitin 1925, dhe në BRSS ky subjekt i pajisjeve shtëpiake u bë i disponueshëm për njerëzit vetëm që nga vitet 1960. Frigoriferë sovjetikë ishin të rëndë dhe pak funksionalë, por të besueshëm dhe të lehtë për tu ruajtur.
Që nga ajo kohë, frigorifer ka ndryshuar shumë herë. Përmirësohet vazhdimisht dizenjimi dhe cilësitë teknike. Deri më sot, zgjedhja e tyre është aq e madhe sa që shumica e njerëzve shpesh pyesin se cili duhet të blihet. Tani është e mundur të zgjidhni një frigorifer për çdo shije, të përshtatshme për brendësinë e kuzhinës në ngjyrë ose madhësi, si dhe në klasën e kursimit të energjisë dhe llojin e ngrirjes. Frigoriferë modern vijnë në dy lloje, ngrirje të thatë dhe të thatë. Të parët janë frigoriferë të zakonshëm që kërkojnë shkrirje të rregullt, të tjerë nuk kërkojnë një procedurë të tillë.
Sistemi i ngricës së thatë u shfaq relativisht kohët e fundit. Njerëzit shpesh dëgjojnë fjalën popullore "dihet acar", të cilën të gjithë e shoqërojnë me termin e acar të thatë. Edhe pse në anglisht kjo tingëllon një frazë - nuk ka acar. Në këto frigoriferë, avullimi është fshehur prapa murit të pasmë ose mbi frigoriferin dhe një ose më shumë tifozë janë gjithnjë të pranishëm për të siguruar një qarkullim të vazhdueshëm të ajrit të ftohtë, i cili hyn në dhomat përmes kanaleve të veçanta. Kur punon frigorifer, shfaqet lagështia, e cila nuk vendoset në murin e dhomës me një shtresë acari, por mbulon pjesën më të ftohtë të aparatit të avullimit. Kompresori është i fikur periodikisht dhe brumëza, deri në të cilën është mbuluar, është shkrirë nga një ngrohës i vogël i nxehur dhe lagështia e formuar avullon.
Ka shumë zëra për përfitimet dhe rreziqet e acar të thatë. Por fakti që një sistem i tillë është përdorur tashmë nga e gjithë Evropa flet për vete. Një frigorifer i tillë nuk duhet të shkrihet, por shumë njerëz që e përdorin atë, dhe vetë prodhuesit rekomandojnë të paktën një herë në vit, frigoriferin ende shkrirë për të siguruar që zgjat më gjatë. Produktet në frigoriferë të tillë ftohen shpejt dhe në mënyrë të barabartë, gjithashtu ngrijnë, gjë që siguron ruajtjen e tyre, shijen, vitaminat dhe mineralet e dobishme në to. Të gjitha llojet e manave, zarzavate, peshku dhe mishi, shumë perime janë të përshtatshme për acar të thatë. Gjëja kryesore nuk është që të ngrijë përsëri ushqimin, pas shkrirjes. Kjo mënyrë e ruajtjes së produkteve është shumë më i përshtatshëm dhe më i dobishëm se konservimi, pasi ruan produktet pa shtuar konservues të dëmshëm siç është uthull, ndikimi i dëmshëm i të cilëve në trupin e njeriut nuk ka nevojë për prova.
Shumë thonë se frigoriferë me sistemin "dihet acar" janë shumë të zhurmshme përmes punës së tifozëve. Kjo deklaratë nuk vlen për të gjitha modelet. Disa prodhues përdorin tifozë që punojnë shumë në heshtje, megjithatë, këto modele janë pak më të shtrenjta. Një problem tjetër me frigoriferët me acar të thatë është se ata ushqehen në mënyrë drastike për të shmangur këtë, ju duhet të mbyllni me kujdes produktet e ngrira në një film plastik. Frigoriferët me ngrirje të thatë konsumojnë pak më shumë energji sesa frigoriferët me një sistem rënieje.
Ndoshta, këto janë të gjitha mangësitë e njohura të ngrirjes së thatë. Por ju gjithmonë do të keni mundësinë të habitni mysafirët gjatë vitit të ri me një luleshtrydhe të freskët të mbledhur me kopshtin e tyre në kopshtin e tyre.