- Për salcë tzatziki: kastravec Anglisht - 1/2 Copë
- kos zakonshëm - 1/2 filxhan
- lëng limoni - 2 lugë çaji
- copëtuar nenexhik të freskët - 2 teaspoons
- karafil hudhër - 1 copë
- kripë dhe piper - - Për shije
- qengji - 650 gram
- qepë - 1/4 filxhan
- majdanoz i freskët - 1/4 Glass
- oregano të freskëta - 2 lugë çaji
- kripë dhe piper - - Për shije
- lavash - 4 copë
- domate - 2 copa (me feta)
Ngrohni skarë në një temperaturë të lartë. Bëni salcë tzatziki. Në një tas, përzieni kastravecat, kos, lëng limoni, nenexhik dhe hudhër, sezonin me kripë dhe piper. Mbulo dhe ftohtë. Përgatitni skuqur. Në një tas, duke përdorur një pirun, butësisht përzierje qengji, qepë, majdanoz dhe oregano, sezonin me kripë dhe piper. Formoni me kujdes 16 copa të vogla 2 cm të trasha. Ngroheni skarë në temperaturë të mesme dhe skuqni skuqet për 2 deri 3 minuta në secilën anë. Ngrohni pita bukë në skarë ose direkt mbi ndezësin e gazit, duke u kthyer herë pas here. Pritini bukën pita në gjysmë, mbushni me marule, kokrra, domate dhe tzatziki.
Shijet: 4