- e makaronave - 360 gramë
- pancetta - 90 gram
- leeks - 3 copë
- gjalpë - 1 Art. një lugë
- verë e bardhë thatë - 1/2 filxhan
- krem yndyror - 1/2 filxhan
- Kripë dhe piper i freskët - - Për shije
- Djathë parmigiane - - Për shije
1. Në një tigan me ujë të kripur valë shtoni makarona dhe kuzhinier deri sa të gatshme, sipas udhëzimeve në paketim. Derdhni ujin dhe hiqni pasta. Rezervoni 1/2 gotë të lëngshme që mbetet pas gatimit. Fry proshutë copëtuar në një tigan të mesëm mbi ngrohjes mesme deri në kafe. 2. Prerje të imët leeks. Shtoni leeks copëtuar në proshutë dhe skuqini 8 minuta. 3. Kur shtoni leeks, ju mund të shtoni një ose dy copa gjalpë në vullnet - kjo do të japë gjellë një shije të shijshme. Ju mund të shtoni atë pasi proshutë është më në fund gati. 4. Pas 8-10 minutash të tiganisjes, derdhni verën dhe gatuani për 1-2 minuta derisa lëngu të zvogëlohet në volum për gjysmë. 5. Ulja e ngrohjes në një minimum, pastaj derdh në krem. Shtoni kripë dhe piper në shije. Shtoni djathin e parmigjenës. 6. Shto makarona gatuar në proshutë të skuqur me qepë. Shtoni një lëng të vogël makaroni derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar. Sasi e djathë shtesë parmigiane dhe të shërbejë menjëherë.
Shijet: 4