- patellxhan - 1 Kilogram
- vaj ulliri - 7 Art. lugë
- kripë dhe piper - - Për shije
- bulbs - 2 copë
- karafil me hudhër - 2 copë
- viçi ose qengji - 450 gramë
- e domate të thata - 900 gram
- paste domate - 2 teaspoons
- copëtuar majdanoz të freskët - 1/3 kupat
- thata oregano - 2 teaspoons
- kanellë terren - 1 lugë çaji
- Djathë Ricotta - 270 Gramë
- djathë feta - 120 gramë
- vezë e madhe - 1 copë
Ngroheni furrën në 230 gradë. Lubrifikoni gjellën për pjekje me vaj. Në fletën e pjekjes vendosni patëllxhanat me 6 lugë vaj dhe 1/2 lugë çaji kripë dhe piper. Shpërndani në një shtresë dhe piqni në furrë deri në butë dhe të artë, nga 20 në 30 minuta. Vendosni patëllxhanët në gjellë të përfunduar në një shtresë të barabartë. Në një tigan të madh, ngrohni vajin e mbetur mbi nxehtësinë mesatare. Shto qepë, hudhër dhe mish të grirë, kuzhinier, nxitje derisa mishi kthehet kafe, nga 5 në 7 minuta. Shto domate, paste domate, majdanoz, rigon, kanellë dhe 1/4 lugë çaji kripë dhe piper. Cook rreth ngrohjes ulët, 15 minuta. Përhapeni përzierje në mënyrë të barabartë mbi patëllxhanët. Në një tas të vogël, kombinoni gjizë, djathë feta, vezë, 1/8 lugë çaji piper dhe një majë kripe. Derdhni përzierjen në një pjatë me patellxhan. Piqem për 5 deri në 10 minuta. Shërbyer nxehtë.
Shijet: 4