- paprika - 3 Art. lugë
- sheqer boronicë - 3 st. lugë
- kripë - 3 artikuj. lugë
- pluhur qepë - 1 1/2 Art. lugë
- piper i zi - 1 1/2 Art. lugë
- kanellë - 1 1/2 Art. lugë
- kardamom - 3/4 lugë çaji
- brinjë - 8 copë (të mëdha, nga pjesa dorsale)
- lëng qershi - 1 1/2 filxhanë (ose musht molle)
Gatim në një grilë me gaz: Përzieneni salcën dhe hekni mishin në brinjë. Ngroheni skarë. Vendose brinjët në baltë. Fry për 30 minuta. Uji brinjë me lëng qershie (ju gjithashtu mund të përdorni musht molle). Mbyllni mbulesën e skarës dhe vazhdoni të gatuani deri në kafe. Mishi duhet të vijë nga skajet e brinjëve. Uji me lëng çdo 15 minuta për 1,5 orë. Shërbyer me salcën e mbetur.
Shijet: 4