- kile kërcënoi lëkurën dhe kockat e gjysmave të gjoksit të pulave - të prera në shirita - 3 copë
- vezë - 3 copë
- uji - 1 xhami
- qumësht - 1/2 filxhan
- kripë - 2 artikuj. lugë
- piper i zi - 2 Art. lugë
- miell - 6 gota
- kripë - 1/4 Glass
- piper i zi - 5 lugë çaji
- hudher copëtuar - 2 rr. lugë
- erëza të thata salcë Mesquite - 2 Art. lugë
- vaj për tiganisje, ose sipas nevojës - 4 gota
- vajra - 1 lugë çaji
- Shishe me salcë për një Barbecue - 1 copë
Në një tas të madh, vërshoni vezët, ujin, qumështin, 2 lugë kripë dhe 2 lugë piper deri në një masë homogjene. Në një tjetër tas të madh, përzierje miell, 1/4 filxhan kripë, 5 lugë piper, hudhër dhe salcë Mesquite. Hidhi një tigan të madh të rëndë ose wok në vaj nga gjysma. Nxehtësia në 365 gradë F (180 ° C). Duke përdorur një pirun, dip një copë pulë në përzierje vezë, pastaj në miell, kthehet në përzierje vezë dhe përsëri në miell. Vendoseni në vaj të nxehtë, skuqni. Pasi pule të kthehet ngjyrë kafe në njërën anë, të kthehet dhe të skuq deri në ngjyrë kafe në anën tjetër. Ngroheni furrën në 300 gradë celsius (150 gradë C). Lubrifikoni gjellën e qelqit për pjekje. Hidh një sasi të mjaftueshme salcë Barbecue për të mbuluar pjesën e poshtme. Vendoseni pulën e pjekur në pjatën e përgatitur. Hidh mbi salcën e mbetur. Piqni për 10 deri 15 minuta në një furrë të nxehtë.
Shijet: 12