- Qafën e derrit ose pres në kocka - 3 Kilogram
- onions - 0.5 Kilogram (basil të thata, piper i zi, kripë)
Së pari, prerë derri në copa të mëdha kundër fibrave. Kripë, piper për shije. Kur marinovke, mishi shumë shpejt bëhet i mprehtë, kështu që mos e teproj. Pritini mirë një shumë të basil dhe shtoni në mish. Përzier mirë mishin me erëza. Më pas fshijini qepët imët. Vendosni enët në shtresa, duke alternuar mish dhe qepë. Shtresa e qepëve duhet të shtypet nga duart në mënyrë që të lejojë lëngun jashtë, dhe megjithëse qepë nuk është e përshtatshme për të ngrënë, pasi që thith mishin e mishit, shtresa duhet të jetë mbresëlënëse. Shtresa e fundit e sipërme duhet të jetë qepë që mbulon mishin. Lëreni mishin e marinuar në frigorifer. Pas 2-3 orësh është plotësisht gati për gatim. Merrni skewers, kuzhinier në kunj.
Shijet: 6