Profiteroles amerikanë Në kuzhinat e kombeve të ndryshme të botës ka ushqim të afërm, vetëm një janë gjerësisht të njohur, ndërsa të tjerë janë më pak të zakonshëm. Pra, rrotullat e vogla të Francës rrotullojnë profiterolet e dinë çdo gjë, por popujt amerikanë, shumë të ngjashëm në pamje me profiteroles, na erdhën kohët e fundit. Pavarësisht nga ngjashmëria e jashtme mes profiteroles dhe popers, ka një ndryshim të rëndësishëm në përgatitjen e këtij të fundit: ata nuk janë të gatuar nga një krem karamel, por nga një të lëngshme, të ngjashme me një zbritje, kështu që moulds janë të nevojshme për mesazhet. Zakonisht përdorin ato të veçanta që i ngjajnë gota të ngushta të vogla, ose përshtaten me moulds për cupcakes ose muffins. Këtu ekziston një mashtrim i vogël: në forma të gjera, popovers gjithashtu do të ngrihen dhe puffs, por nëse ju merrni atë më shumë - efekti do të jetë shumë më interesante. Popovery mund të mbushë me mbushje të ëmbël dhe të ngrënshëm ose të dekoroj nga lart me ndonjë të klasës së parë - të thatë ose të lëngshme.
përbërësit:- Miell gruri 1 tbsp.
- Qumësht 1 tbsp.
- Vezë pulë 2 copë.
- Kripë 0.5 tsp.
- Gjalpë 20 g
- Gjalpë 30 g
- Lemon 1 pc.
- Kajsi kanellë 0,5 tsp.
- Terren karafil 0.25 tsp.
- Sheqer Brown 0,5 tbsp.
- Hapi 1 Për të përgatitur fjalimet, merrni përbërësit: qumësht, miell, vezë, gjalpë, kripë. Për copëtim: gjalpë i shkrirë, lëng limoni, kanelle, karafil dhe sheqer kafe.
- Hapi 2 Së pari, rrahni vezët me qumësht dhe një majë kripë.
- Hapi 3 Ne derdhim një lugë gjelle gjalpë të shkrirë, derdhim miellin dhe gatuaj brumin, si pancakes. Testi duhet domosdoshmërisht të zgjasë për rreth 30 minuta, kështu që popovers doli e bukur.
- Hapi 4 Moulds metal duhet të jenë të vajosur, dhe ato silikoni nuk e kërkojnë këtë. Derdhni brumin në 2/3 e moldave dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 200 ° C. Gjatë 15 minutash të para, furra nuk mund të hapet! Pas 15 minutash, temperatura ulet në 180 ° C dhe një tjetër 15 minuta.
- Hapi 5 Ready popovery largohet lehtë nga forma, ata kanë nevojë për të shpuar një thikë të hollë për të marrë ajër të nxehtë nga brenda.
- Hapi 6 Ndërsa zvarranikët pjeken, duhet të përgatitni një pluhur aromatik, përzierjen e sheqerit kafe ose sheqer me një lugë gjelle limoni, kanellë dhe karafil. Unë terren karafil nga buds në mullinj për erëza.
- Hapi 7 Lubrifikoni gjelbrin e shkrirë dhe nxirrni atë në një përzierje aromatike të sheqerit.
- Hapi 8 Këto buns aromatik të kuq janë të mira me çaj, me kafe dhe me qumësht, dhe nëse doni, ju mund të bëni ndonjë mbushje.