Bifteku i kuq i pjekur me qepë dhe limon Cod - peshku është më i përshtatshëm për pjekje, sesa për tiganisje, pasi që në rastin e fundit del e thatë. Unë propozoj që të provoni një biftek jashtëzakonisht të lëngshëm të cod, mbarsur me aromën e limonit të përgatitur posaçërisht me qepë dhe të paturit e një kore të crispy e djathë dhe patate patate të skuqura. Një biftek i tillë nuk kërkon një pjatë anësore, me rolin e saj përballet plotësisht me të gjithë përbërësit e përdorur në gatim.
përbërësit:- Biftekë Cod 4 copë.
- Qepë 2 copë.
- Lemon 0.5 copë.
- Verë e bardhë e thatë 100 ml
- Mjaltë 1 tsp.
- Kurkuza 0.5 tsp.
- Vaj ulliri 2 tbsp. l.
- Djathë i fortë 70 g
- Patate të skuqura 20 g
- Piper terren i zi 1 majë
- Erëza për peshk 1 tsp.
- Kripë 25 g
- Hapi 1 Për gatim, ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm: steaks, qepë, limon, verë e bardhë e thatë, mjaltë, djathë, patate të skuqura, vaj ulliri, shafran i Indisë, kripë, piper, erëza për peshk.
- Hapi 2 Sallat janë të spërkatur me lëng limoni, kripë spërkatje dhe një erëza të përziera për peshk nga mulli ose erëza të preferuara për të zgjedhur, dhe të lënë atë të thith.
- Hapi 3 Pritini qepën në qarqe.
- Hapi 4 Pritini limonin me qarqe dhe prerë secili në 4 pjesë.
- Hapi 5 Qepë është shpërbërë në unaza dhe zbutet në vaj ulliri pa bruising.
- Hapi 6 Ne derdhim verë në qepë, vendosim mjaltë dhe copa limoni, shtojmë shafranin dhe piper, ziejmë me ngrohje të ulët për 5 minuta.
- Hapi 7 Thureni lehtë pjatën e pjekjes me vaj ulliri, vendoseni steaksin, vendosni qepën me lëng dhe limonin në çdo krye, vendoseni në furrë për 10 minuta në 180 ° C.
- Hapi 8 Kthejeni patate të skuqura në një thërrime me një kunj kodrina.
- Hapi 9 Ne fshijmë djathin në një rende të trashë.
- Hapi 10 Merrni formën me steaks, ata arritën të fillojnë lëngun dhe të përgatitur praktikisht. Sasijeni steaks në krye me djathë dhe patate të skuqura, kthehuni në furrë derisa djathi shkrihet (një tjetër 5-10 minuta).
- Hapi 11 Shërbyer me majdanoz.