- e domate - 900 gram
- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- qepë të mesme të verdhë - 1 copë
- kripë - Për shije
- hudhër - 3 dhëmbë
- një degë me bazilikë të freskët - 1 copë (4-8 mm)
- çdo supë ose ujë - 3 gota
- sheqer - 1 majë
- bukë fshatar ose e thatë fshatar - 240 gram
- Piper i zi terren - Per shije
- vaj ulliri - Për shije
1. Në një tigan të mesëm të sjellë ujë të valë për ngrohje të lartë. Bëni një prerje të prerë në fund të çdo domate. Pritini vetëm zhvishem. 2. Dip domate në ujë të vluar për 10-15 sekonda, derisa lëkura rreth prerjes fillon të vonojë. Merrni domate nga uji. Hiqni cuticle duke tërhequr në notches, dhe prerë në copa të mëdha. Pritini qepë në kube. Shkel hudhër. Thye basil në copa. Pritini bukën në kube me përmasa 1 cm 3. Në një tigan të madh, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe majën e kripës. Fry, nxitje, deri qepë është e butë dhe fillon të ngjyrë kafe në skajet, rreth 8 minuta. Shto hudhër dhe kuzhinier, nxitje vazhdimisht, për 30 sekonda. Pastaj shtoni domate të copëtuara. Cook, nxitje, derisa domate të fillojë për të filluar lëng, 2-3 minuta. Pastaj shtoni basil (kërcell), një lugë çaji kripë dhe supë. 4. Shto një majë të sheqerit në qoftë se supë është shumë i thartë. Sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë, pastaj zvogloni nxehtësinë dhe gatuajini për 10 minuta (ngadalë valë). Shtoni pjesë të bukës, fikni nxehtësinë dhe lejoni të qëndroni për 15 minuta. 5. Para se të shërbeni, nxisni supën, copëtoni copat e bukës ose nxisni supën me një blender të zhytur në një konsistencë homogjene. Shto erëza për shije, lë basil, spërkat me piper të zi dhe derdh vaj ulliri. Shërbyer.
Shërbimet: 4-6