- Lëng portokalli - 50 mililitra
- Lëvozhgë portokalli - 3 lugë çaji
- Panxhar - 250 gramë
- Vezë e yolk - 3 copë
- Bardhët e vezëve - 3 copë
- Gjalpë - 10 gram
- Sheqer pluhur - 5 gram
- Ricotta - 100 gram
1. Para së gjithash, piqni panxhar (mos e pastroni). Ne e ngrohtë furrë në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë, dhe ne dërgojmë panxhar të mbështjellë në fletë metalike, ose thjesht mund të mbuloni formën me fletë metalike. Ne piqem për rreth një orë, ndoshta pak më shumë. 2. Pastaj le të panxhar plotësisht cool (të drejtë në petë), zhvishem dhe bluaj, duke përdorur një blender, ose fshij atë në një rende gjobë. Përzierni së bashku pijet e integruara dhe ricotta. 3. Duke përdorur një mikser, marrim tre të bardha të vezëve, gradualisht dhe me saktësi shtoni sheqer. Shkundeni deri në majat e buta, vetëm derisa sheqeri të shpërndahet. Ndërsa të bardhët po rrahnin, para-lubrifikonin format me vaj dhe spërkatën me sheqer pluhur. Format për një kohë të vënë në frigorifer. 4. Përzierje panxhar përzier spatula me kujdes në ketrat. Ne marrim formën dhe e plotësojmë me një përzierje prej rreth dy të tretave. Ne e ngrohtë furrë në një temperaturë prej dyqind gradë dhe dërgoni atje format e minutave për tetë deri në dhjetë. Supë do të rritet ndjeshëm. 5. Për të përgatitur salcë me tre yolks sheqer, shtoni lëng portokalli dhe zest, vihet në një banjë me ujë, llokoçis. Ne heqim kur shtohet, gjalpi përzihet derisa të shkrihet. 6. Sapo suffle është gati, ajo duhet të shërbehet menjëherë (pasi ajo shpejt bie off). Në mes të souffle ne bëjmë vrima për salcë.
Shijet: 4