Nëse e kuptoni se si duhet, ju nuk mund të mos vini re se të gjitha diskutimet rreth rreziqeve të vezëve apo mishit, në një mënyrë ose në tjetrën, ishin të lidhura me paraqitjen e shtesave dietike. Ideologjia më e re e konsumit u imponohej gradualisht dhe pakuptimësisht njerëzve. Pse hani mish: ka shumë kalori në të dhe përdorimi i tij është tërësisht çnjerëzor për një person modern dhe të civilizuar. Dhe mungesa e hekurit në trup mund të eliminohet me ndihmën e tabletave dhe tabletave "magjike". Por me kalimin e kohës, mjekët kanë ardhur në përfundime të tilla që mikroelementet dhe vitaminat me origjinë artificiale absorbohen nga trupi shumë më keq se ato që hyjnë në trup nga përdorimi i produkteve - qoftë me origjinë bimore apo shtazore.
- Derri.
Kush ishte i pari që diskreditonte mishin e derrit dhe e shpalli atë llojin më të dëmshëm të mishit, as nuk mund ta çmontoni atë. Ata që i përkasin fesë myslimane nuk konsiderohen. Shkencëtarët kanë argumentuar vazhdimisht se derri nuk ka të barabartë si një burim natyral i vitaminës B6. Përveç gjithë kësaj, është jashtëzakonisht e pasur me hekur, magnez dhe fosfor. Një copë shumë e vogël e mishit të mishit të derrit, që peshon rreth njëqind gramë, është në gjendje t'i japë trupit rreth 40% të normës ditore të zinkut, pa praninë në trupin e të cilit funksionimi normal i sistemit imunitar është i pamundur. Në të vërtetë, është pikërisht zinku që siguron forcimin e eshtrave në të rriturit dhe rritjen e tyre në fëmijë.
Nëse flasim për këtë cilësi të derrit, si yndyrë, atëherë ky nuk është një fakt. Në derrat e ushqyer mirë, disa pjesë të karkasës kanë një përmbajtje të lartë yndyre, por fileto e zgjedhur e mishit të derrit nuk është shumë e ndryshme nga mishi i pulës, që është dietetik. Për më tepër, yndyra e kafshëve është e nevojshme për trupin e njeriut në sasi të caktuara të kufizuara. Defiçiti i saj pasqyron gjendjen e lëkurës suaj, e cila mund të kthehet menjëherë në një shurdhër dhe të përafërt, dhe sistemi nervor ndonjëherë nuk do të refuzojë të "korr".
- Çokollatë.
Fasule kakao fituan reputacionin e "ndihmësve më të mirë psikiatrikë", meqenëse përdorimi i produkteve të përgatitura në bazë të tyre stimulon prodhimin e endorfinës në tru - "hormonet e lumturisë". Kur ekspozohen ndaj trurit, endorfina lehtëson kushtet stresuese dhe shkakton ndjenjën e kënaqësisë.
Përbërja e çokollatës përmban flavonoide, dhe, për ta vënë atë thjesht, antioksidantë. Ata janë bërë të famshëm për aftësinë e tyre për të neutralizuar radikalët e lirë, të cilët quhen katalizatorë të procesit të plakjes. Shkencëtarët, studiuesit e Institutit të Ushqimit të Akademisë Ruse të Shkencave të Mjekësisë, kanë bërë një numër studimesh dhe kanë qenë në gjendje të provojnë se vajrat thelbësore që gjenden në çokollatë mbrojnë muret e enëve të gjakut nga mpiksjet e kolesterolit. Një dobi e madhe nga të ngrënit sigurohet nga çokollata shumë e hidhur pa aditivë dhe pa mbushje. Dhe më shumë për cilësinë e çokollatës ka shumë për të thënë ngjyra e saj: ngjyra më e errët e tjegull, aq më i lartë përmbajtja e flavonoids.
- Gjalpë dhe vezë.
Është e domosdoshme të shpërndahet njëherë e përgjithmonë mitin e kolesterolit, i cili dyshohet se pengon enët e gjakut dhe provokon sëmundje komplekse dhe të rënda kardiake. Në muret e enëve të kolesterolit, natyrisht, është shtyrë, këtu ju nuk mund të argumentojnë. Por ajo nuk hyn në trup nga ushqimet "e dëmshme" të konsumuara në ushqim, jo nga vezët dhe gjalpat, por ndodh në procesin e thyerjes së ekuilibrit kimik në trupin e njeriut.
Gjalpi është jashtëzakonisht i pasur me vitamina B, D dhe A, si dhe me fosfor dhe kalcium. Është e domosdoshme për ushqimin e foshnjave, ndërsa zëvendësimet e të gjitha llojeve të gjalpë margarinë, të prodhuara në bazë të yndyrave vegjetale, shkaktojnë dëme të konsiderueshme të pariparueshme për shëndetin e fëmijëve. Për të përfituar nga gjalpë, zgjidhni një produkt me ngjyrë të verdhë të errët. Për ta bërë atë, përdorni qumështin e lopëve të ushqyer me bar të freskët dhe jo me bari të thatë, i cili në sasi të mëdha përmban beta-karoten. Ky antioksidant ndihmon zemrën dhe mushkëritë.
Në parim, kolesteroli i vezëve është gjithashtu i sigurt. Nëse një person nuk ka një çrregullim metabolik, atëherë rreziku i marrjes së këtij lloj kolesteroli në gjak është pothuajse zero. Në vezë ka vitamina D, E dhe gjithashtu fosfor. Vitamina E mund të jetë një mjet efektiv për parandalimin e kancerit të gjirit tek gratë dhe vajzat. Mjekët thonë se ajo forcon muskujt e zemrës. Vitamina D, e cila ndërvepron me fosfor dhe kalcium, ju lejon të mbani dhëmbët dhe kockat të forta.