- Miell gruri - 230 gram
- margarinë - 150 gramë
- vezë - 1 copë
- acid limoni - 0.5 copë
- kripë - 2,5 gram
- ujë - 80 mililitra
- peshk havjar - 100 gram (mund të zëvendësohet me salmon ketu ose salmon -100 g)
- Gjalpë - 50 gramë
- kastravec - 1 copë
- domate - 1 copë
- kopër të freskët dhe majdanoz - - Për shije
Në ujë, ne shpërndajë acid limoni dhe kripë. Shtoni vezën, miellin dhe gatuani brumin deri sa të jetë e butë, rrokullisni në një tas, mbylleni me një leckë dhe qëndroni për 20-30 minuta për ënjtje. Margarina prerë në copa të vogla, spërkat me miell (18 g) dhe përzierje. Vendos margarinë në frigorifer. Tani le të hedhim brumë. Roll it në formën e një shesh, në mes ne vë margarinë dhe përfundojë atë në formën e një zarf. Sasiqini tavolinën me miell dhe rrotulloni brumin në një drejtkëndësh. Kthejeni skajet në mes dhe përkulem brumë në gjysmë. Vendoseni brumë në frigorifer për gjysmë ore. Ne rrokulliset dhe dalim sërish. Dhe përsëri vënë në frigorifer. Ne e përsërisim procedurën përsëri. Për të parandaluar brumë nga mbështjellja gjatë ftohjes, ajo mund të mbështillet në një leckë të lagur. Kur brumi është i gatshëm, rrokullisni atë në një shtresë të trashë 0.5 cm, prerini ëmbëlsira me diametër 4-6 cm me një gjilpërë rrethore, vendosim gjysmën e ëmbëlsirave në një fletë të lagur me ujë dhe lyejmë skajet me një vezë. Për gjysmën tjetër, prerë mes me një nivel të vogël dhe vendin e unaza rezulton në ëmbëlsira greased në mënyrë që skajet përkojnë. Lubrifikoni sipërfaqen me vezë, pa prekur skajet. Piqni për 25-30 minuta në një temperaturë prej 250-260 gradë. Para se të shërbejnë, mbusheni havjarin me havjar ose me peshk të kripur (salmon ose salmon). Volosts përgatitur janë të paraqitura në një pjatë, zbukuruar me gjalpë, kastravecat, zarzavate domate.
Shijet: 20 copë.