Lakra Brokoli është një pjesë integrale e një diete të shëndetshme, pasi ajo është e pasur me vitamina, minerale, antioksidantë, aminoacide dhe fibra të tretjes. Përmbajtja e vitaminës A brokoli është në një nivel me kungull dhe karrota, dhe vitamina C, e cila është përgjegjëse për sistemin imunitar, elasticitetin dhe rininë e lëkurës, është më shumë se në limon dhe fruta të tjera agrume.
Ky lloj lakre është një përbërës ideal për salads, sepse ajo është e kombinuar në mënyrë të përkryer me mish, ushqim deti dhe perime të tjera. Prej saj mund të bësh një sallatë të gjallë të pranverës me tranguj, domate dhe zarzavate, një mbushje ushqyese me pulë dhe djathë, një sallatë të hollë me ushqim deti - karkaleca deti ose shkopinj gaforre. Shije modeste, aroma e freskët dhe ngjyra e smeraldit të shijshëm e bëjnë këtë produkt një përbërës të shkëlqyeshëm të çdo gjellë dhe përmbajtja e ulët kalori ju lejon të konsumoni në sasi të pakufizuar edhe me dietën më të rreptë. Një tjetër avantazh i pamohueshëm i brokolit është përfitimet e tij shëndetësore. Përdorimi i rregullt i saj - një parandalim i shkëlqyer i aterosklerozës dhe sëmundjeve të tjera kardiovaskulare.
Sallatë me brokoli dhe domate
Një gjellë e shijshme dhe e thjeshtë merret nga lulet e gjelbra të tenderit me lakra të brokolit, të ziera për tre minuta në ujë të vluar dhe domate me qershi miniaturë. Lakra pastrohet, ndahet në lule infloreshence dhe prerjen e rrjedh. Domatet janë të prera në gjysmën e tyre dhe të zhytur në një tas sallatë.
Këshillë! Për të mos prerë çdo domate veç e veç, të gjitha qershitë vendosen në një rresht, të shtypur lehtësisht midis dy kapakëve nga kontejnerët plastikë (por mos pingjit në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë) dhe të mbajë thikën në një plan horizontal. Pra, ju në një lëvizje do të shkurtojë gjysmë duzinë domate në të njëjtën kohë.
Sezoni me lëng limoni dhe vaj ulliri 1: 1, ju mund të shtoni kripë, piper, hudhër për shije.
Sallatë brokoli me pulë
Kombinimi i pulave me brokoli është universalisht i përshtatshëm për enët e përzemërt dhe me kalori, si dhe për kuzhinën dietetike. Për të përgatitur një kalori të ulët, të pasur me proteina, aminoacide dhe fibra të sallatës së vitaminave, vlon gjinjtë e pulës, në supë për pesë minuta përpara gatishmërisë për të shtuar bizele të njoma dhe tufat e tu të kësaj lakër të pazakontë. Mishi është prerë në kube, shtoni lakër, bizele, ullinj ose ullinj pa fara dhe sezoni me krem me salcë të ulët yndyrë në gjysmë me mustardë.
Sallatë me brokule dhe shkopinj gaforre
Për të përgatitur këtë gjellë nevojitet një kokë brokoli, 300 gram shkopinjsh të gaforreve dhe dy speca të vogla bullgare, më mirë se ngjyra të ndryshme - kështu që sallata do të duket më e ndritshme dhe më tërheqëse. Lakra është disassembled në tufë lulesh, rrjedh trasha janë të ndara dhe të ziera për shtatë minuta në ujë të vluar i kripur. Piper dhe shkopinj gaforre janë prerë në shirita të hollë. Sezoni me sallatë salcë ose majonezë, shtoni kripë dhe piper për shije. Gaforrja shkopinj në këtë recetë mund të zëvendësohet me prawns ose plotësohet me ushqim deti të tjera. Si një salcë për një sallatë, ju mund të përdorni vajin e ullirit në gjysmë me lëng limoni dhe dy lugë të mustardë Dijon. Ullinjve dhe kaperëve do të ndihmojnë për të theksuar shijen e karkalecave.
Sallatë freskuese brokoli
Zakonisht në procesin e gatim lakër nga 3 deri në 7 minuta gatuar në ujë të valë ose derdhur me ujë të valë për të bërë tufë lulesh më të tenderit. Por brokoli i freskët i papërpunuar gjithashtu ka një shije të butë dhe të këndshme, duke ruajtur të gjitha pronat e saj të dobishme. Inflorescences të freskëta të brokolit mund të kombinohen me kastravecat, lulelakër, mollë dhe domate. Mbushni gjellë me uthull të verës, vaj ulliri, lëng limoni ose një përzierje me salcë kosi dhe mustardë. Një salcë e shkëlqyer është bërë nga salcë kosi me shtimin e sheqerit, kerri dhe hudhër të copëtuar.