- viçi - 600 gramë (fileto)
- patate - 500 gram
- supë - 100 ml (mish)
- qumësht - 125 mililitra
- vezë - 2 copë
- kastravec - 1 copë
- onions - 2 copë (bulbous)
- rrotullon - 100 gram
- vaj perimesh - 6 st. lugë
- gjalpë - 2 artikuj. lugë
- uthull - 2 st. lugë
- mustardë - 2 lugë çaji
- majdanoz - 3 rr. lugë (tokë)
- piper i zi - 1 copë (tokë)
- kripë - 1 copë (për shije)
Ne piqem patatet në uniformë. Ne pastrojmë dhe prerë. Prisni qepën dhe kastravecin, të përzier me patate. Pak ngrohni supë, shtoni uthull, 4 tbsp. lugë gjelle gjalpë dhe mustardë. Përzierja është e mbushur me perime. Le të qëndrojë për rreth 30 minuta. Shpëlaj copa e mishit të mishit, kaloni përmes një mulli të mishit me qepë. Thith copë në qumësht dhe shtrydh. Përzihet me mish të grirë, shtoni vezë, kripë, piper për shije. Ne bëjmë cutlets dhe frymë e tyre në një përzierje të perimeve dhe gjalpë në çdo anë. Ne shërbejmë cutlets në tryezë me një perime perime, ne dekoroj me zarzavate.
Shijet: 4