- Mish derri - 2 Kilogram
- Qepë - 0.5 Kilogram
- Domate - 1 Kilogram
- Verë e kuqe e thatë - 0,5 litra
- Fletë gjiri - 5-6 pjesë
- Peppercorns - 10 copë
- Kripë - Për shije
Mishi (unë e rekomandoj marrjen e qafës së një derri të ri, është e mirë për gatim në qymyr, por mund ta shkurtoni) për të hequr qafe skajet e eshtrave dhe papastërtisë, shpëlarje, thatë dhe prerë në copa me madhësinë e rreth një kutie ndeshjeje. Pritini qepë në unaza të mëdha. Ne fillojmë të vendosim përbërësit për shish kebab në një tigan: një shtresë mishi, pastaj një shtresë qepësh, disa gjethe daulle, një majë kripë, peppercorns dhe pour verë të kuqe (ajo nuk duhet të jetë e ftohtë, por në temperaturën e dhomës). Pastaj përsëritni procedurën derisa mishi dhe qepët të përfundojnë. Ne e heqim tiganin në frigorifer për disa orë. Ne nxjerrim tiganin dhe leme pak "ngrohje". Domatet e mia, veçanërisht të mëdha prerë në dy ose katër copa. Ne vargu mish, alternuar atë me unaza qepë dhe domate, në skewers dhe piqem në qymyr deri në gati. Në këtë proces, ne spërkasim me të njëjtën verë holluar 1: 1 me ujë. Ne hamë të nxehtë, pi verë, komunikojmë me të dashurit dhe kujtojmë fëmijërinë ...
Shërbimet: 5-7