Salcë me trumzë Salcë domate e bërë nga domate të freskëta me qepë dhe trumzë është përdorur për të bërë pica me mbushje të ndryshme, për makarona, orizi ose patate të ziera mund të pasurohen me këtë salcë. Trumma është e përshtatshme si në formë të freskët dhe të thatë. Domate duhet të poshtër. Në hudhër, ju duhet të hiqni germin e brendshëm, nëse ka. Qepë me hudhër nuk është shumë i skuqur, mjafton që qepë të bëhet "transparente". Salcë është e nevojshme për të vlim deri në shkallën e kërkuar të densitetit, të cilit si është më e këndshme dhe se si është më mirë të përshtatshme për recetë. Për salcë pica është e nevojshme më shumë. Salcë për spageti - më pak i dendur, edhe në një salcë të tillë ju mund të "shkërmoqni" ullinj ose ullinj, sezoni me piper i zi.
përbërësit:- Domate 250 g
- Qepë 100 g
- Trumzë (trumzë) i freskët 5 g
- Vaj ulliri 2 tbsp. l.
- Deti i kripur 2 g
- Hudhër 2 karafil
- Hapi 1 Përgatitni perimet, trumzë, gjalpë, kripë dhe qepë.
- Hapi 2 Qepni qepen dhe prekni imtësisht. Pritini domate në 4 pjesë, prerë rrjedhin, fshij mishin në rende, kështu që një lëkurë të mbetet.
- Hapi 3 Skuqni lehtë qepët e copëtuar dhe hudhrat në vaj ulliri me një degëz të trumzë.
- Hapi 4 Shto pure të domates, shtoni kripë, përzieni dhe çlirojeni.
- 5. Hidhni salcë mbi një zjarr të vogël deri në densitetin e dëshiruar.