Për ta bërë procesin e gatimit të kafesë një gëzim, duhet të dini disa rregulla të thjeshta.
Forma e turqve
Turk klasik - një enë konike me mure të trashë me një dorezë të gjatë, në të cilën zilja është ngushtuar. Një formë e tillë e pazakontë është mjaft e justifikuar: një sipërfaqe e madhe e fundit siguron ngrohje të shpejtë, forma konike lehtëson zgjidhjen e shpejtë të bazës së kafesë dhe qafa e ngushtë mban lehtësisht shkumë, duke ruajtur aromën e veçantë të kafesë. Ndonjëherë turqit me formë pothuajse cilindrike takohen, ata mbajnë aromën më keq dhe trashësia në to zgjidhet në mënyrë të pabarabartë.
Materiali i turqve
Turqit mund të bëhen nga materiale të ndryshme, të gjithë kanë meritat e veta dhe demet. Parametri më i rëndësishëm i materialit për turqit është përçimi i nxehtësisë, ai është ai që në fund të fundit përcakton uniformitetin e ngrohjes.
- Turqit më të zakonshëm janë metali, më i miri prej tyre janë bakri dhe bronzi. Ata kanë përçueshmëri maksimale të ngrohjes, janë praktike, nuk kërkojnë kujdes të veçantë dhe do të zgjasin më shumë se një vit. Sidoqoftë, ia vlen t'i kushtohet vëmendje sipërfaqes së brendshme të turqve, duhet të mbulohet me kuti ushqimore, përndryshe ekziston rreziku i helmimit me metal. Turqit nga çelik inox nuk duhet të blihen, ka të ngjarë që kafeja në një turk të tillë të vlojë dhe të humbasë një pjesë të madhe të aromës së saj.
- Balta turqit janë të mirë nëse ju përgatitni vetëm një klasa kafe në të, pasi struktura poroze e argjilës përthith aromën dhe sa më gjatë të përdoret, pija më e rafinuar dhe "e pasur" do të jetë pija. Por nëse nuk mund të preferoni një lloj kafeje, atëherë ju merrni një turk nga një material tjetër, ose ju merrni disa turq argjilë për varietetet tuaja të preferuara. Përveç kësaj, turqi i argjilës duhet të trajtohet me shumë kujdes, sepse balta është një material i brishtë.
- Turqit nga qeramika gjithashtu kanë rrezikun e plasaritjeve edhe për shkak të një goditje të lehtë, kjo është lidhja e tyre me turq të balte. Megjithatë, ekspertët e konsiderojnë qeramikën si zgjedhjen më të mirë të materialit për turqit. Për shkak të mureve të trasha të kafesë është i gatuar mirë, ka një shije të shkëlqyer. Erë në një turk të tillë nuk përzihen, kështu që ju mund të eksperimentoni me shijet dhe varietetet. Kostoja e saj e lartë për këtë gustator nuk do të trembë.
stilolaps
Mundësia më e mirë për të trajtuar është një pemë në një bazë metalike, pema pothuajse nuk sjell ngrohje dhe ju nuk do të digjen duke e marrë atë me dorën tuaj të zhveshur.
Doreza duhet të drejtohet horizontalisht dhe pak lart, por jo vertikalisht: turqit me dorezë vertikale përdoren për të bërë kafe në rërën e nxehtë, ku nxehtësia shkon në mënyrë të barabartë në të gjitha drejtimet. Nëse jeni duke pirë kafe në shtëpi në një furrë në një turk me një dorezë të tillë, atëherë ju do t'i digjni gishtat me avull të nxehtë. Dorëza horizontale do të mbrojë kundër këtij problemi.
Një vend i rëndësishëm në turk - lidhja e dorezës me trupin. Nëse doreza nuk është e lëvizshme, atëherë lidhja e ngjitur është e preferueshme dhe jo e mbështjellë, pasi së pari do të lirohet lidhja e rrufe në qiell dhe, së dyti, do të hyjë në të, në një farë mënyre, baza e kafesë, gjë që mund të çojë në korrozion.
vëllim
Vëllimi i turqve nuk ndikon në cilësinë e kafesë dhe është përzgjedhur në mënyrë rigoroze për nevojat: për 1 filxhan, vetëm një familje gustatorësh, ose pak, nëse ju pëlqen të pini kafe në një kompani me dikë.
Kjo është sa e rëndësishme dhe e nevojshme për turqin që të krijojë kafe, si ta zgjedhësh atë që tashmë e dini! Mbetet vetëm për të blerë atë dhe të gëzojnë një filxhan kafe.