- të bardha vezë - 2 copë
- sheqer i grimcuar - 3/4 Glass
- kripë - 1 majë
- ekstrakt me vanilje - 1/2 teaspoonfuls
- sheqer pluhur - - Për shije
- mjedër të freskët - - Për shije
- Për mbushje: yolks vezë - 8 copë
- lëng frutash pasion - 1/2 filxhan
- sheqer - 1 xhami
- kripë - 1/8 teaspoons
- gjalpë - 10 Art. lugë
Ngroheni furrën në 90 gradë. Rreshtoni tabaka për pjekje me letër pergamene. Bëni 4 modele të zemrës. Vendos mënjanë. Në një tas të nxehtë, përzierni bardhë veze, sheqer dhe kripë me një mikser elektrik mbi një tigan me ujë të valë. Shkundeni derisa të shkrihet sheqeri, 2 deri në 4 minuta me shpejtësi të mesme. Shtoni vaniljen. Vendosni përzierjen në një qese pastë me një grykë të rrumbullakët. Shtrydhni përzierjen e marinës në modelin e zemrës rreth buzës së jashtme, lartësi 2.5 cm. Përsëriteni me modelet e mbetura. Piqni në furrë për 20 minuta. Ulja e nxehtësisë në 80 gradë dhe piqni nga 1 1/4 orë në 1 1/2 orë. Lejo të ftohet plotësisht në një fletë pjekje. Merenges mund të ruhen në një enë hermetike në temperaturën e dhomës për 1 ditë. Përgatitni mbushjen. Mix yolks, lëng frutash pasion dhe sheqer në një tigan. Cook mbi ngrohjes mesme, nxitje vazhdimisht me një lugë druri deri në përzierje thickens, 8-10 minuta. Hiqeni enën nga zjarri. Shto kripë dhe vaj, nxitje deri sa të qetë. Rrjedh nëpër një sitë gjobë në një tas. Mbulo një mbulesë plastike, vendoseni në frigorifer për 1 orë ose deri në 1 ditë. Plotësoni çdo merengu me një mbushje frutash dhe dekorojini me raspberries. Sasi e vogël me sheqer pluhur dhe për të shërbyer.
Shijet: 4