- miell - 175 gram
- gjalpë - 100 gram (75-brumë, 25 për krem)
- vezë e verdhë veze - 1 copë
- Bajame terren - 65 gram
- kripë - - Për shije
- çokollatë e bardhë - 200 gram
- krem yndyror - 100 mililitra
- mjedër i ngrirë - 250 gram
- pluhur xhelatine - 2 Art. lugë
Ne vendosim mjedrat për t'u shkrirë. Përzieni miellin dhe bajametin. Shto yolks vezë, gjalpë, kripë, llokoçis dhe gatuaj brumë. Brumë e gjatë nuk përzien, përndryshe do të humbasë qëndrueshmërinë e saj ranore. Nëse ju mendoni se brumi është i thatë, shtoni disa spoonfuls ujë të ftohtë. Ne përfundojmë brumin në një film dhe e ftojmë atë në frigorifer për 30 minuta. Kur brumi është i gatshëm, ndani atë në 8 pjesë dhe rrokullisni në shtresa të holla. Shtrijini shtresat në moulds dhe shpërndaji me kujdes përgjatë skajeve. Nëse keni skaj të formave të shtruara, pastaj pak trashë brumin rreth skajeve, kështu që gjatë pjekjes brumi nuk e humbet trashësinë e kërkuar. Ngroheni furrën në 180 gradë. Bëni disa vrima me një pirun në fund të brumit. Piqni për 20 minuta, derisa të jetë e fortë dhe e artë në ngjyrë. Tani e bëjmë mbushjen. Ne e thyejmë çokollatën në copa. Sillni kremin në çiban, shtoni çokollatë, gjalpë dhe llokoçisni intensivisht derisa të gjitha thumërat të treten. Ne gatuajmë mjedër të shkrirë në patate pure. Pastaj grind atë përmes një sitë dhe shtoni xhelatinë. Raspberries duhet të bëhen të trasha, por ende ikin nga lugë. Kur tartlets janë të gatshme, ne shpërndarë mjedër (gjysma tartlets) në to dhe derdh ato me përzierje çokollatë. Ne vendosim tartlets në frigorifer për një orë ose dy derisa çokollata thickens. Bon appetit!
Shijet: 4