Mëlçia derri në një jastëk të onions Sot ne gatuajmë mëlçinë derri. Ky produkt konsumon shumë kohë në përgatitje. Ju duhet të pastroni, thithni, fshijini, pije ... Të gjitha këto procedura janë të nevojshme për ta bërë gjellën e gatshme të shijshme. Aroma e mëlçisë do të japë erëza dhe një sasi të madhe qepësh, mbi të cilat do të skuqmë mëlçinë.
përbërësit:- Mëlçia derri 400g
- Onions 3 copë.
- Vaj ulliri 50 ml
- Qumësht 200 ml
- Sode 40 g
- Miell gruri 3 tbsp. l.
- Piper i ëmbël terren 3 g
- Arrëmyshk 2 gr
- Pluhur i zi piper 3 g
- Mjaltë 5 g
- Kripë 3 g
- Hapi 1 Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të marrim mëlçinë derri, qepë, vaj ulliri, miell, qumësht, sode, paprikë, arrëmyshk, piper i zi, mjaltë, kripë.
- Hapi 2 Shpëlarja e mëlçisë, e pastër nga venat, thith qumësht për 3 orë. Vendoseni në frigorifer.
- Hapi 3 Lani mëlçinë, prerë në copa, spërkate dhe fshij me sodë. Fute në një tas dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
- Hapi 4 Hiqni dhe prehini qepën në unaza të hollë.
- Hapi 5 Mëlçia në një sasi të madhe të ujit të rrjedhshëm. Shtoni erëza dhe vendoseni gjysmë lugë çaji mjaltë. Lëreni për 20 minuta.
- Hapi 6 Ndërkohë ngrohni një tigan me vaj ulliri. Fry qepë deri në ngjyrë kafe të artë.
- Hapi 7 Copë të rrotullimit të mëlçisë në një sasi të vogël të miellit, vendoseni në një tigan në një shtresë të qepëve. Fry duke e kthyer mëlçinë. Përzihet me qepë të skuqur. Sezonin me kripë. Para se të hiqni nga pllaka, mbuloeni tiganin me një kapak dhe ngrohni mëlçinë për një tjetër 2 minuta.
- Hapi 8 Mëlçia do të dalë shumë e butë. Shërbyer me perime.