- miell - 2,5 gota (për brumë)
- vezë - 2 copë (për brumë)
- kripë - 0.5 teaspoons (për brumë)
- mish derri - 2 Art. lugë (për brumë)
- gjizë derri - 500 gram
- Prunes - 150 gram
- llambë - 1 copë
- karafilë bud - 1 copë
- manaferrat e dëllinjve - 3 copë
- gjalpë - 1 lugë çaji
- kripë, piper - 1 copë (për shije)
Shosh miell me kripë në një enë të madhe, dokinut yndyrë dhe bluaj duart e tij në gjendjen e crumbs. Një për të përzënë vezë dhe 7 tbsp. l. ujë, gatuani brumin. Roll brumë në një top. mbyllni filmin e ushqimit me vaj dhe largoheni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore. Lani mishin, prerë në feta. Lyejte qepni dhe prere ne 4 pjese. Prunes lani dhe thatë në një pecetë, hiqni eshtrat. Rub në mortajë e manave dhe karafil. Kaloni mish, qepë dhe prunes përmes një mulli të mishit. Shto kripë, piper dhe sasi e vogël me dëllinjë të copëtuar dhe karafil. Ndajeni mirë. Hidhni në mish të grirë 3-4 lugë. l. ujë dhe gatuaj përsëri. Mbushja duhet të jetë e butë dhe homogjene. Rrotulloni brumin në një shtresë ovale jo më të trashë se gjysma cm. Vendosni një shtresë mishi të grirë mbi të, rrafshoni sipërfaqen me duar të lagura. Rrokullisni në një rrotull Pritini rrotullën në 12 pjesë. Nxeheni furrën në 180 ° C Lubrifikoni tabaka për pjekje me vaj, vendosni pjesë të rrotullave disa centimetra larg. Derdhni rrotullat në gjysmën e lartësisë së tyre me ujë të kripur pak, mbuloni me fletë metalike dhe kuzhinierini në furrë për 40 minuta. Tjetra, hiqni petë dhe piqni për një tjetër 10 minuta. Kur shërben, ju mund të dekoroj rrotullat me zarzavate.
Shijet: 12