- Miell - 500 gram
- Sol - 1 Çikë
- Vaj - 20 gram
- Sheqeri - 25 gram
- Maja - 12 gram (të freskëta ose të thata)
- Vjollcë e vezëve - 1 copë
- Qumësht - 280 mililitra
- Mielli - 50 gram (për pluhur)
- Veza - 1 copë (përzier në 2 lugë ujë)
- Fara e susamit - 1 st. një lugë
Shtoni në një tas miell, një majë kripe, sheqer, maja, vezë e verdhë veze, gjalpë dhe derdhni qumështin. Me një shpejtësi të ngadaltë, përzieni përbërësit për rreth 5 minuta. Pas 5 minutash, brumë ka të ngjarë të qëndrojë në grep të mikserit. Ndaloni dhe hiqni brumën nga goditja, dhe përzieni për 3 minuta të tjera (nëse jo, atëherë vazhdoni të përzierni 3 minuta). Sasi e vogël e miellit në sipërfaqen e punës. Vendoseni brumin në qendër dhe gatuani me duart tuaja. Gatuani rreth një minutë derisa brumë të bëhet me kadife. Pastaj, transferoni brumin në një tas, të mbuluar me një peshqir waffle dhe le të pushoni në një vend të ngrohtë. Kjo do të marrë rreth një orë. Një orë më vonë, brumi duhet të dyfishohet. Së pari, shtypni brumin në pjesën e poshtme të tas, në mënyrë që të dalë ajri dhe pastaj të hiqet. Ndani brumin në 10 pjesë të barabarta. Merrni një copë brumë dhe rrokulliset në një suxhuk të gjatë. Dhe, duke mbajtur në skajet, lidhni një nyjë. Vendos buns në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje. Mbulo me një peshqir dhe lëreni të pushoni për 20 minuta. Mos i grumbulloni ato shumë afër njëri-tjetrit. Pas 20 minutash, përgatitini pjekjen për pjekje. I rrokni ato me një vezë me ujë dhe spërkatni me kripë dhe susam. Vendoseni në një furrë të nxehur për 180 ° C dhe piqni për rreth 30 minuta. Bon appetit.
Shijet: 10