- Qumësht - 250 mililitra
- Nafta - 50 gramë
- Mjaltë - 30 gramë
- Ujë të ngrohtë - 250 ml
- Maja - 7 gram
- Vakt qumështi - 60 gram
- Miell - 1,3 Kilogram (ju mund të përdorni grurin)
- Kripë - 1 lugë çaji
Ne fillojmë me mjaltë, gjalpë dhe qumësht së bashku. Kur përzierja fillon të shkumë, të lënë mënjanë dhe të lejojë të ftohet. Vëreni petë në tabaka për pjekje dhe spërkatni me miell misri. Që kur pjekja nuk do të përdorim vaj, mos u vjen keq për miell misri. Shkrihet në ujë të tharmit në një tas. Shto një përzierje të qumështit, mjaltit dhe gjalpës. Ndajeni mirë. Derdh gjysmën e miellit në përzierje. Llokoçis mirë, duke thyer gunga. Shtoni kripën. Pastaj, shtoni miellin e mbetur dhe pjesën tjetër të përbërësve. Ndajeni mirë. Është më mirë të pengoni duart tuaja. Vendoseni në një sipërfaqe të pastër, të mbushur me miell dhe spërkatni një pak miell në brumë. Gatuani brumin me duart tuaja (3-5 minuta) dhe vendosni mënjanë për 5 minuta për të lënë pjesën tjetër të brumit. Rrotulloni brumin, rreth 0.5 cm të trasha. Pritini kriklla nga brumi duke përdorur një kallëp ose një kavanoz. Vendoseni në një tabaka për pjekje dhe mbuloni me një peshqir të thatë për t'i ngritur ato. Zakonisht ata janë lënë për natën, që do t'i bënte ata për mëngjes. Mjafton të prisni kur rriten në dy. Zakonisht të gjitha varen nga kushtet mjedisore. Hiqeni peshqirin dhe përgatiteni tiganin për tiganisje. Sasi e vogël e sipërfaqes së tiganit me miell misri dhe kuzhinier. Fry në çdo anë deri brownish (rreth 7 minuta). Pastaj mënjanë se ata do të ftoheshin (në hermet). Ndani buns mbi dysheme dhe le të ftohtë në frigorifer (ju mund edhe në frigorifer). Pasi buns ftohur ato mund të mbushen. Çfarë duhet të plotësoni varet nga imagjinata juaj. Bon appetit.
Shijet: 20