- Asparagus - 450 gram
- supë perimesh - 5 gota
- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- gjalpë - 2 + 2 Art. lugë
- qepë - 100 gramë (me feta)
- Arborio oriz - 300 gram
- verë e bardhë - 0,5 kupë
- djathë i grirë parmesan - 4-5 Art. lugë
- kripë, piper - 1 copë
Nxehtësia 2 tbsp. i butë dhe 2 tbsp. l. vaj ulliri në një pan saut mbi ngrohjes mesme. Ndërsa vaj fillon të shkumë, skuqini qepët deri sa të butë. Shtoni orizin dhe llokoçiseni ndërsa gatuani për 2 minuta. Kripë dhe piper. Add verë dhe llokoçis ndërsa gatuaj derisa ajo vlon. Shtoni pak shpargu dhe 1/4 kupë supë. Llokoçis për ta mbajtur orizin të ngjitet. Ndërsa orizi fillon të thithë lagështi, shtoni më shumë supë. Përsëriteni hapin e mëparshëm përsëri dhe përzier orizin mirë, duke mbajtur në masë të trashë. Shtoni asparagun e mbetur, pas rreth 12 minutash Vazhdoni të shtoni supë dhe nxitje. Pas rreth 18 minutash, shtoni gjalpë, djathë dhe përziejeni. Shtoni supë. Sillni orizin deri gati. Dhe mund të shërbeni në tavolinë.
Shërbimet: 4-6