Lasagna e mishit me ricotta, parmesan dhe mozzarellë
Për 8 servings e gjellë:
- 200 g mish i grirë
- 200 g sallam djegës ose salcice
- 1/2 llambë e mesme
- 1 karafil të hudhër
- 1 tsp rigon
- 1/2 tsp. Bazilika
- 1/4 tsp. kripë
- 1/4 tsp. piper i zi terren
- 1 gotë domate të skuqura me bazil, hudhër dhe rigon (ose domate në lëngun e tyre)
- 1 filxhan salcë domate
- 1 filxhan paste domate
- 100 g ricotta (mund të zëvendësohet me gjizë të mesme yndyrë)
- 60 g parmesan i integruar
- 1 tbsp. copëtuar majdanoz të freskët
- 1 vezë
- 8 fletë të gatshme të thata për lasagna
- 1 gotë djathë të mozzarellës së integruar
1.Preparate paraprakisht furrë në 180 ° C. 2. Në një tigan të madh të kombinuar mince me suxhuk copëtuar, qepë dhe hudhër. Rrjedh në ngrohje të mesme derisa mishi është i gatshëm. Shtoni oregano, basil, kripë dhe piper. 3. Gjithashtu vendosni domate, salcë domate dhe makarona. Sillni përzierjen në një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe zjarrin në një zjarr të vogël për 30-40 minuta. 4. Në një tas, përzieni ricotta, parmela të grirë, majdanoz dhe vezë. 5. Knohet me ujë dhe piqni fletët e lasagna për 6 minuta. Pastaj hiqni nga uji, lyejeni me vaj ulliri, që të mos ngjiten dhe të lënë mënjanë për pak kohë. 6.1 / 4 të salcës së mishit të gatuar derdh në një pjatë pjekjeje. Vendosni tri fletët e lasagna në salcë. 7. Shpërndani 1/3 e përzierjes së djathit mbi fletët e lasagna, pastaj në krye me 1/4 e salcës së mishit dhe 1/3 të djathit të mozzarellës së grirë. 8. Përsëritni shtresat e përzierjes së djathit të lasagna dhe salcën e mishit, spërkatni me mozzarellë, përfundoni me një shtresë salcë mishi. Piqeni pjatën në furrë për 45 minuta. 9.Dhe hiqni atë, spërkatni 1/3 mozzarellën e mbetur në krye dhe piqni lasagna për një tjetër 15 minuta. Lejoni pjatën të ftohet për 15 minuta para se të shërbejnë. Shërbyer me lasagna për t'u dhënë.
Mishi i shtresuar me djathë
Për 8 servings e gjellë:
• 500 g pasta të përgatitur
• 300 g mish të grirë
• 1 qepë
• 2 vezë
• 150 g brynza
• 150 gramë djathë
• majdanoz, kopër, borzilok
• vaj vegjetal për tiganisje
1. Drain kopër, majdanoz dhe borzilok, pije, thatë dhe pres imët. Peel qepë, prerë imët dhe të skuqura në vaj perimesh preheated deri artë. 2. Pastaj shtoni mish të grirë dhe të skuqura, nxitje vazhdimisht, derisa të gatuar. Qetësohem. Djathë të fortë dhe djathë, hekura në rende të mesme dhe transferimi në një mish të grirë të ftohur. Shto 2 vezë, zarzavate të copëtuara dhe përzierje tërësisht. 3. Mbaro brumin në dy copa të njëjta dhe rrokulliset. Një shtresë e brumë është vendosur në një vaj të lyer me vaj perimesh dhe vendosni mbushjen e mishit në krye. Mbuloni mbushjen me brumin e mbetur dhe shtrëngoni fort mirë. Në qendër të tortës bëni një vrimë me ndihmën e një thike të mprehtë për të dalë me avull dhe vaji tortë me një vezë. Piqeni tortën në furrë për 40 minuta në 180 ° C.
Ëmbël pasta me mish
Për 8 servings e gjellë:
- 700 g pulpë viçi
- 1 qepë të madhe
- 1 karotë
- 2 rrjedh prej selino
- 5 kampione të mëdha
- 0.5 L e supë perimesh
- 500 g brumë maja të gatshme
- kripë, piper të zi terren
Të gjitha perimet dhe kërpudhat prerë në kube të mëdha. Fry atë. Kaloni mishin me mishin e mishit. Silleni veçmas mishin. Pastaj, kombinoni, shtoni kripë, piper dhe supë. Vendoseni në furrë dhe zierni për rreth 1.5 orë në nxehtësi të ulët. Vendos gjysmën e brumë në pjatën e pjekjes në mënyrë që edges varet nga myk. Pastaj vendosni salc në brumë dhe mbuloni me gjysmën e dytë të brumë. Edges hanging e pjesës së poshtme të brumë ngre lart. E majta e byrekit është paksa e prerë me thikë, kështu që brumi është pjekur në mënyrë më të barabartë. Piqeni tortën e mishit për rreth 30 minuta në një temperaturë prej 200 ° C.
Kish është lorin
Për 8 servings:
• 2 gota miell
• 0,5 tsp. pluhur pjekjeje
• 125 g gjalpë
1 vezë e verdhë veze
2 tsp. ujë të ftohtë
lëng limoni
majë e kripës
200 g proshutë të tymosur
• 300 ml krem ose qumësht
3 vezë + 1 proteinë
• piper piper i kuq
arrëmyshk
200 g djathë të fortë
1.Për provën, shurto miellin, kripën dhe pluhurin e pjekjes, fshij me gjalpë. Shto verdhë veze, ujë dhe lëng limoni, gatuani brumin. Jepni një formë të topit, përfundoni atë në një film dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. 2. Për mbushjen, prerë thonjtë në shirita dhe skuqni në një tigan. Ngrini djathin në rende. Vërvidh vezë dhe proteina me krem, shtoni piper, arrëmyshk. 3.Destan brumë. Roll dhe vë në myk. Top me fasule të thata. Vendi formën në një furrë të nxehtë për 220-15 ° C për 12-15 minuta. Pastaj hiqni fasulet dhe piqni për një tjetër 3 minuta. Në shtresat e brumit vëni krahët dhe disa djathë. Mbush me kujdes me krem. Sasi e vogël me djathë të mbetur. Piquni në 180 ° C për 30 minuta, derisa mbushja është ngurtësuar.
Mollë të pjekura me salcë mollësh
4 servings e gjellė:
- 4 mollë
- 100 g sheqer kafe
1 tsp kanellë
250 g krem 350 g mana (luleshtrydhe ose raspberries)
800 ml ujë
150 g sheqer
30 gram niseshte patate
sheqer pluhur
Mollë zhvishem dhe prerë thelbin. Pritini mollët në qarqe 1 cm të trasha. Fry kafe sheqer me kanellë në tigan. Pas një minute, derdh 250 gram krem whipped lehtësisht, përzierje tërësisht dhe vlim deri trashë. Qarqet e mollëve zhyten në salcë. Flutini qarqet e mollëve në turrets, vendosni në një fletë pjekjeje, piqni për 10 minuta në furrë në 200 ° C. Për të shërbyer, përgatiteni salcën. Berries fshij përmes një sitë. Në patate të skuqura, vendosni sheqerin, derdhni në ujë, derdhni një çiban, shtoni niseshten para-ngjyhet në një sasi të vogël të ujit.
Cupcake Apple
Për 10 servings gjellë:
Për tortën:
• 150 g sheqer
• 3 vezë
• 100 ml vaj perimesh
170 ml lëng portokalli të shtrydhur fllad
• 650 g miell
• 2 tsp. pluhur pjekjeje
• 1/4 tsp. kripë
1 tbsp. kanellë terren
• 1 tbsp. thelbi i vaniljes
• 3 mollë të ëmbël dhe të thartë
• 50 g arra
Për salcë:
• 100 g sheqer
• 1 tbsp. l. gjalpë
• 100 ml qumësht
1. Ngroheni furrën në 160 ° C. 2. Forma vajin me vaj, me lehtësi spërkas me mango. Në një tas të madh, mundi vezët me sheqer, pastaj shtoni gjalpë, lëng, miell, pluhur pjekjeje, kripë, kanellë dhe thelbin e vaniljes dhe përziheni derisa të jetë homogjen. Llokoçis në mollë dhe arra. 3.Distriboni brumin me kapacitet, piqni në furrë për rreth një orë. 4. Shkrin gjalpë në qumësht, shtoni sheqer dhe llokoçis derisa sheqeri të shpërbëhet. Lejo të ziej për 1 minutë. Merrni kek i vockël dhe në mënyrë të barabartë me salcë. Lëreni në formë për një orë derisa të ftoheni plotësisht.
Pancakes me mollë dhe verë
Për 6 servings gjellë:
- 1 filxhan miell
- 1 vezë
- 1 filxhan qumësht
- 3 tbsp. l. vaj perimesh për brumë
- vaj perimesh për tiganisje
- 3-4 lugë sheqer
- kripë për shije
Për mbushjen:
- 3 mollë
- 50 ml ujë
50 ml verë të thatë
3 tbsp. l. sheqer
Në një tas, llokoçis në një masë homogjene miell, vezë, qumësht dhe vaj perimesh. Kripë për shije. Lejo masën që rezulton të qëndrojë për 15 minuta. Ngroheni mirë tiganin, shtoni pak vaj vegjetal në të dhe derdhni një shtresë të hollë të brumë. Pancakes rosto në të dy anët. Le pancakes cool. Për të mbushur, zhvishem dhe prerë në mollë të pjekur. Përzihet në tigan me ujë dhe verë, shtoni mollë, ziej në ngrohje të ulët për 15 minuta. Shto sheqer dhe përziejeni. Gatshme për të mbushur mbushjen në pancakes, dhe rrokulliset ato në një tub.
Salcë Vinaigrette
Për 6 servings gjellë:
• 3 tbsp. l. uthull të bardhë
• 135 ml vaj ulliri
• 175 ml perime ose perime mishi (kjo e fundit do t'i japë salces nje ngjyre te erret)
1 vezë
• një bandë e majdanoz
5 g qepë të gjelbër
• kripë për shije
1. Hidhni uthull në një tas dhe shtoni kripë. Vazhdimisht duke lëvizur përzierjen me një shul, ngadalë derdh vaj ulliri. 2.Në të njëjtën mënyrë shtoni supë. Shkundni mirë deri sa të qetë. 3. Boil vezë hard-zier dhe shkërmoqet atë. Prisni majdanoz dhe qepë. Shtoni të gjitha përbërësit në salcë, llokoçis. Shërbejeni në tavolinë në varkë me lëng mishi. Ky salcë përdoret shpesh për përgatitjen e sallatave të gjelbra, si dhe sallata të frutave.
Salcë me erëza "Koktej"
Për 6 servings:
• 2 tbsp. l. paste domate
75 g gjizë me yndyrë të ulët
• 150 ml krem
• 0,5 tsp. salcë "Tabasco"
• kripë, piper për shije
Mix deri në një masë homogjene e paste domate dhe gjizë të ulët yndyrë. Shtoni 150 ml krem dhe përzierni. 3. Kripe, piper për shije dhe shtoni salcë pikante "Tabasco".
Koktej "Bollëku i Gjelbër"
Për 2 servings gjellë:
- 2 lime
- grumbull i lë gjelbër
- grumbull i gjetheve
- 2 mollë jeshile
1. Mbusheni me ujë të rrjedhshëm, kastravecë dhe mollë. Hiq dy lime nga zhvishem. Hidhni mbi syzet dhe shërbejeni menjëherë.
Koktej "Freskia dhe Rilindja"
Për 2 servings:
- 2 mollë
- 2 rrush të rrushit
- 2 limona
- 60 ml ujë sode
- akull për ushqim
1. Hiqni limonin nga zhvishem dhe ndani rrushin nga degëzat. 2. Me kujdes të prerë mollë nga mollë. 3. Run fruta nëpërmjet shtrydhëse frutash e perimesh, dhe pastaj derdh në atë ujë sode. 4. Hidhni pije në gota. Shërbyer një koktej me kube akulli dhe tuba.
Pancakes patate me zarzavate dhe lulelakër
4 servings e gjellė:
- 3 patate të mëdha
- 150-200 g lulelakër
- 70 g gjizë
- 1 verdhë veze
- herbs të freskëta për shije
- miell, kripë për shije
- majë e arrëmyshk tokësor
- vaj vegjetal
1. Kulloni patatet, zhvishem dhe hekura në një rende gjobë. 2. Lakër ngjyrosur në lulëzim dhe vlim në ujë pak të kripur. 3.Razomnite lulelakër me një pirun në patate pure. Përzieni lakër me patate. 4. Shto gjizë, verdhë veze, zarzavate copëtuar, kripë, një miell pak dhe një majë e arrëmyshk terren. 5. Nga përzierja e patates-lakër, formoni skuqura dhe skuqni në vaj vegjetal në të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë. Shërbyer nxehtë.
Puding Rajs me arrëmyshk
4 servings e gjellė:
• 200 g oriz të rrumbullakët
50 g sheqer
• 200 g qumështi të kondensuar
• 300 ml qumësht
1-2 tsp arrë arrash tokësore
• 25 g gjalpë
1. Lubrifikoni vajin me një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë, derdhni oriz dhe sheqer në të, përzieni. Përzierni qumështin dhe qumështin e kondensuar, derdhni një çiban, derdhni qumështin në oriz dhe përzieni tërësisht. 3. Llokoçis buding me arrëmyshk, mbuluar me fletë metalike dhe piqni në furrë për 30 minuta në 150 ° C. Merrni puding nga furrë dhe përziej atë mirë në mënyrë që nuk ka gunga. Rivendosni me fletë metalike. Piqni për një tjetër 30 minuta në të njëjtën temperaturë. Hiqeni përsëri dhe përzierni. Lubrifikoni buding me gjalpë dhe spërkate me arrëmyshk, piqni për 45 minuta derisa orizi të jetë zbutur dhe shfaqet një kore e artë.
Byrek me kungull i ëmbël
Për 10 servings:
- 250 g miell
- 75 g sheqer
- 175 g gjalpë
- 4 vezë
- 1 tbsp. uthull
- 500 g tul të pulpës
- 1 tsp kanellë terren
- majë e arrëmyshk
- 6 lugë mjaltë
- 100 ml qumësht
- 4 lugë krem
- 40 g kripë niseshteje për shije
1. Mix 250 g miell, 1 tbsp. sheqer, një majë e kripë, 125 g gjalpë, 1 vezë, 1 tbsp. uthull dhe gatuani brumin. Përfundoni brumin në film dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. 2. Përfundoni kungullin, skuqni në vaj, spërkate me kanellë dhe një majë të arrëmyshk. Shto mjaltë, qumësht dhe kuzhinier për 10 minuta. Bëni një pure. 3. Ngroheni furrën në 200 ° C. Rrotulloni brumin dhe vendoseni në një vajguri me gjalpë, duke bërë anët. Vezë rrahin në shkumë, kombinohen me sheqer, krem dhe niseshte. Vendoseni masën e kungujve në brumë. Piqem tortën për 35-40 minuta.
Fondue me çokollatë
Për 4 servings:
- 100 g krem
- 250 g çokollatë natyrore
- 20 g konjak
Në fondue, ngrohni kremën, pastaj shtoni çokollatën që është thyer në copa të vogla. Llokoçis deri në një formë të ashpër masive. Menjëherë para përdorimit, derdhni konjakun. Fondue nuk është shumë e nxehtë, kështu që shija e çokollatës nuk zhduket. Sugjeroni një luleshtrydhe të freskët, banane, pjeshkë, mollë ose dardhë në fondue me çokollatë.
Djathë Fondue
Për 6 servings:
- 150 g djathë emmental
- 170 gramë djathë
- 1 karafil të hudhër
- 2 tsp. miell misri ose drithëra
- 150 ml verë të thatë të bardhë
- 30 ml vodka e qershisë
- Arrëmyshk dhe piper i zi në tokë për shije
1. Drejtoni hudhërin përmes shtypit. Lubrifikoni sipërfaqen e brendshme të tasit të fondues. 2. Fshi djathin në një rende të mirë. Hidhi verën në tasin e fondues dhe ngrohtë lehtë për ngrohje të ulët, duke mos lejuar që të valojë. Në një tas të veçantë, kombinoni miell misri me vodka dhe shtoni 2/3 e kësaj përzierje në verën e ngrohur. Llokoçiseni përzierjen me një lugë druri. Vendoseni në djathin e integruar dhe përsërisni përsëri gjithçka tërësisht. 4. Shto pjesën tjetër të përzierjes së misrit me vodka, arrëmyshk dhe piper i zi (mund të provoni edhe shafranin ose shafranin). 5. Llokoçis derisa pesha fillon të trashësohet dhe të bëhet uniforme. Cook mbi ngrohjes ulët. 6. Përgatitja e produkteve të buke, biskotave dhe perimeve për shije. Zhvendoseni enën e përmbajtjes së djathit në tryezë, në një stendë të veçantë fondue, ndizni llamburin e tij ose një qiri për ngrohje për të ruajtur temperaturën. Jepi të ftuarve një pirun për fondue dhe të gëzojnë!
Tiramisu
Për 4 servings:
• 6 vezë
• 500 g djathë mascarpone
• 100 g sheqer pluhur
• biskota të biskotave ose shkopinjve të biskotave
• 50 ml kafe ekspres
• 25 ml konjak (ose rum)
• çokollatë ose kakao për spërkatje
1. Ndani proteinat nga yolks, kombinoni yolks me pluhur sheqer dhe përzierje me një mikser deri yolks kthehet e bardhë. 2.Zheltki kombinohen me djathë dhe përzierje tërësisht. 3. Veç kësaj lëvizni ketrat në një shkumë të trashë dhe të trashë dhe butësisht (për të mos humbur ajrosjen) përzierje me djathin. 4. Cook ekspres, cool, shtoni konjak në kafe të ftohtë dhe në këtë përzierje thith biskota. 5.Throw krem në fund të myk, krye cookie dhe derdh krem mbetur. 6. Sasi e lartë me çokollatë të integruar ose kakao. Vendoseni në frigorifer për ftohje.