Në pjekje, xhenxhefili përshtatet mirë me kanellë dhe karafil. Aromataka pjekje menjëherë lidhur me shumë Vitit të Ri dhe festat e Krishtlindjeve, kur është e zakonshme për të përgatitur një shumëllojshmëri të pjatave dhe biskota xhenxhefil xhenxhefil.Esli ju nuk e dini ndonjë recetat për pjekje xhenxhefil, është në rregull, ne do t'ju them.
Biskota xhenxhefil
Për të bërë një brumë për biskota xhenxhefil, merrni 400 g miell (sifted), shtoni atë një lugë çaji kanellë dhe rrënjë të grimcuar xhenxhefil. Pas kësaj në brumë, shtoni vajin e zbutur (rreth 120-150 g), gjysmë lugë çaji uthull mishi, dhe përzieni gjithçka tërësisht. Në një tas të veçantë në një zjarr të vogël, ngrohni 4 lugë mjaltë dhe 200 g sheqer. Ngrohtë deri në sëpatë, derisa masa të bëhet homogjene. Pas kësaj, shtoni pjesën e mjaltit dhe llokoçis mirë. Shtoni një vezë të rrahur dhe përzieni mirë përsëri. Tani rrokulliset brumi. Trashësia e saj duhet të jetë rreth 5 mm. Nga brumë, prerë figura të ndryshme. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni cookie për 20 minuta. Kur cookie cools, dekoroj atë me lustër.
Për të bërë lustër, kapeni blendin me disa proteina vezësh dhe shtoni lëng limoni tek ata. Pastaj, gradualisht derdh sheqerit pluhur (100 g), ju duhet të merrni një masë të trashë. Nëse doni të jepni një ngjyrë të pazakontë të lustër, përdorni ngjyrat e ushqimit. Glaze aplikuar në cookie më mirë duke përdorur një qese pergamene. Gjithashtu, pasta mund të zbukurohet me stolitë e ndryshme ushqimore që shiten në shumë dyqane.
kek me xhenxhefil
Për të bërë një provë të kek me xhenxhefil, do të duhen përbërësit e mëposhtëm: 350 gram miell, 180 gsahara, 100 arra ghee, 100 gram çokollatë, 100 ghee 20% yndyrë, 120 ghee vaj, 3 lugë mjaltë, 2 teaspoons pluhur pjekje, 2 vezë dhe 2 lugë xhenxhefil i copetuar.
Në një tas të madh, kombinoni miellin me pluhur pjekje, xhenxhefil tokësor, gjalpë. Është mirë që të fshij brumin me një blender. Pastaj shtoni mjaltë, sheqer, vezë dhe arra, të integruar në të. Gatisni fort brumin dhe ftoheni për gjysmë ore.
Brumë gati gati në një shtresë të trashë 1 cm dhe prerë forma të ndryshme mbi të. Për këtë ju mund të përdorni moulds. Ngroheni furrën në 200 gradë. Gingerbread duhet të pjeket për 15 minuta në letër pergamene. Ndërsa kek me xhenxhefil do të gatuhen, bëni lustër për ta. Për ta bërë këtë, shkrihet çokollata në një banjë uji, shtoni gjalpë dhe krem. Ju duhet të merrni një përzierje të qetë homogjene. Kur lustra freskon, aplikoni me një furçë kek me xhenxhefil dhe le të thahet.
Për shënimin: pjekja e tillë është kombinuar në mënyrë të përkryer me orangewood. Ju mund të bleni çaj të gatshëm në dyqan ose të bëni vetë. Për këtë, në çaj, krijoni çaj të zi dhe shtoni disa kore të ngjyrosura me ngjyrë portokalli.
Biskota të bardha
Receta për këtë cookie erdhi nga Austria. Atje ai është gjithmonë i përgatitur për Krishtlindje dhe trajton mysafirët. Më shpesh ky cookie ka formën e yjeve, por mund ta thyeni këtë traditë dhe t'i jepni formën që dëshironi.
Për të gatuar këtë cookie shijshme ju duhet të bluaj 250 bajame të pjekura në një shitës. Pas kësaj, lëvizni ketrat e tre vezëve derisa të formohet shkumë. Zbardhimi gradualisht shtoni 150 g sheqer pluhur, një lugë çaji kanelle, disa lugë sheqer vanilje dhe 10 lugë miell. Në fund të brumit ju duhet të jeni pak ngjitës dhe homogjen. Sapo brumi të jetë gati, mbështilleni në fletë metalike dhe vendosni në frigorifer për gjysmë ore. Pas kësaj, rrokulliset copat e brumit, në mënyrë që trashësia e saj të jetë rreth gjysmë centimetër. Pritini asterizmat (ose shifrat e tjera) dhe vendosini ato në letër pergamene. Ngroheni furrën për 160 gradë dhe piqni biskota kanelle për 15 minuta.
Për të mbajtur cookie më gjatë, mund të vendoset në një kuti me një kapak të ngushtë. Pra, do të jetë e freskët për një javë.
Byrek xhenxhefil
Për të bërë një byrek xhenxhefil të shijshëm, ju duhet: 175 gmuki, gjalpë - 300 gramë, 100 sheqer me kallamishte, pluhur për pjekje (1 lugë), 4 lugë xhenxhefil tokësor, 2 lugë verë xhenxhefil, 175 g salcë të lehta, rrënjë xhenxhefil (i integruar), 150 g xhenxhefil të konservuar, 75 g sheqer pluhur.
Futni sheqerin dhe gjalpin derisa të jetë i qetë. Proseytemuku dhe xhenxhefil terren. Llokoçis me gjalpë dhe sheqer. Pastaj në brumë ngadalë shtoni yndyrë të lehta, verë dhe vezë. Kur brumi është gati, përziejeni me xhenxhefil të konservuar dhe të freskët. Përzierja që rezulton vendoset në një pjatë për pjekje dhe vendoset në një furrë të ngrohur para 160 gradësh. Piqni për një orë. Me një shtrydhës prej druri herë pas here, kontrolloni gatishmërinë e byrekit: sapo brumi të pushojë të qëndrojë në të, gjithçka është gati. Lëreni tortën pas gatimit të freskët në myk. Sapo të jetë ftohur plotësisht, bëni krem. Për ta bërë këtë, përzierni sheqerin me pluhur dhe verën e xhenxhefilit të mbetur. E pra, lyejeni tortën me lustër. Qendro garniturën me byrek me copa të pulave.
Biskota me xhenxhefil me scoria
Për të bërë biskota xhenxhefil me kanellë, merrni përbërësit e mëposhtëm: 100 gsahara, 100 gjalpë, 150 gram mjaltë, 2 lugë çaji xhenxhefil, 1 lugë çaji kanellë, 1.5 lugë çaji sode, 2 vezë dhe 450 gram miell.
Në një tigan, derdhni mjaltin, sheqerin dhe shtoni xhenxhefil me kanellë. Të gjitha këto përzierje dhe për të sjellë një çiban. Hiq nga nxehtësia. Lejo përzierje të ftohtë pak dhe pastaj shtoni sode. Sapo përzierja është shkumëzuar, shtoni gjalpën e feta dhe përziejeni gjithçka derisa vaji të tretet tërësisht. Pastaj shtoni vezët dhe miellin. Gatuaj mirë brumin dhe le të qëndrojë për pesë minuta. Pas kësaj, rrokullisni atë 1 cm të trasha dhe prerë nga forma e figurave të nevojshme. Ngroheni furrën në 160 gradë dhe piqni biskota për 15 minuta. Kur të jetë gati, ngjiteni me lustër. Glaze mund të përgatitet sipas një prej recetave të mësipërme. Ju gjithashtu mund ta ndizni thjesht çokollatën e errët dhe ta përdorni atë si një lustër.
Për të dekoruar cookies, përdorni stolitë e pastë: rruaza, figurina, asterisks, pikat dhe kështu me radhë. Nëse ju pëlqen peksimadhe të butë, jo të crunchy, atëherë rrokulliset brumë trashë. Përveç kanellës, xhenxhefil, fruta të ëmbla portokalli dhe vanilje mund të shtohen në biskota xhenxhefil. E gjitha varet nga shijet tuaja. Është mirë që të shërbehet ëmbëlsirat pastë pjekur. Pastaj shijen e xhenxhefil është më mirë. Për të dekoruar byrek xhenxhefil, ju mund të përdorni jo vetëm xhenxhefil të freskët, por edhe mollë të freskëta, si dhe shkopinj kanellë. Ata do të kombinohen mirë me xhenxhefil dhe do të theksojnë shijen e saj.