Pizza "Tarantella"
Për 8 servings e gjellë:
- 25 g maja
- 250 g miell
- 4 tabelë. lugë vaj ulliri
- 8 feta proshutë
- 700 g domate
- 1 qepë
- 1 piper piper
- 150 g djathë feta
- rigon
- kripë
Përgatitja:
- Gatuani brumë nga maja, 1/2 filxhan ujë të ngrohtë, gjysma e vajit të ullirit, miell dhe një majë kripë. 2. Gjysma e domate, piper dhe qepë pres, skuqni vajin dhe sezonin e mbetur. Pritini domatet e mbetura në qarqe. 3. Roll brumë në formën e një tortë të sheshtë, të lartë me domate-qepë dhe të lartë me feta, proshutë dhe feta domate. Piqni për 25 minuta në 200 °.
- Koha e gatimit: 25 min.
- Në një shërbim 337 kcal
- Proteina - 11 g, yndyrna - 22 gram, karbohidratet - 23 gram
Vareniki lazy
Për 6 servings gjellë:
- 300 g miell
- 2 vezë
- 250 g gjizë
- 1 bunch e basil dhe majdanoz
- 2 tabela. lugë djathë integruar
- 1 tabelë. një lugë gjelle
- kripë për shije
Përgatitja:
1. Hedhja dhe bluarja. Kombinoje me gjizë, vezë dhe një majë kripë dhe përzierje mirë. Shto miellin e analizuar dhe gatuani brumin e butë. 2. Ndani brumin në pjesë të barabarta, secila formon një suxhuk të zgjatur me diametër prej përafërsisht 2 cm 3. Sasi e vogël e sipërfaqes së punës me miell. Suxhuk vendoset në sipërfaqen e punës dhe pritet në copa rreth 1 cm të trashë. Secila copë është e shtypur lehtë me një pirun në mënyrë që të mbetet gjurma e dhëmbëve. 4. Cook në pjesë në ujë të valë të kripur për 5 minuta. Get një zhurmë, sasi e vogël me djathë integruar, nga lart për të hedhur copa gjalpë.
Koha e gatimit: 15 min.
Në një shërbim 150 kcal
Proteina - 12 g, yndyrna -10 g, karbohidratet-13 g
Patate zrazy
4 servings e gjellė:
- 500 g patate të ziera
- 200 g karkaleca të mbuluara
- 2 karafil me hudher
- 1 vezë
- 2 tabela. lugë miell
- 100 g djathë të përpunuar
- 20 g zarzavate kopër
- 2 tabela. lugë bukëpjekësish
- 2 tabela. lugë vaj perimesh
- kripë
Përgatitja:
Prawns vlim në ujë të valë të kripur (3 min) dhe të mbështetet në një colander. Kopra të vini dhe të pres. Hudhra lejoi përmes shtypit. Patatet duhet të kalojnë përmes një mulli ose grilë, të shtoni kripë për shije, të shtoni vezën, masën e hudhrave, koprën, miellin dhe përzierni tërësisht. Ëmbëlsira formë, në mes të çdo vë një copë djathë dhe 2-3 karkaleca. Prish kokëzin e zgjatur. Rrjedhja e rezultatit të zrazyit në bukëpjekje dhe skuqni në vaj perimesh (për 5 minuta në secilën anë).
Koha e gatimit: 20 min.
Në një shërbim 650 kcal
Proteina - 18 g, yndyrna - 45 gram, karbohidrat - 32 gram
Tortë hepatike
Për 8 servings e gjellë:
Për brumë hepatike:
- 300 g të mëlçisë
- 2 vezë
- 2 gota qumështi
- 1 filxhan miell
- kripë dhe piper për shije.
Për mbushjen e gjellës:
- 4 tabelë. lugë vaj perimesh
- 1 llambë qepësh
- 2 karota
- 1 pako majoneze
- 2 vezë të ziera për zbukurim
Përgatitja:
1. Hiqeni mëlçinë nga filmat, hiqni enët e ashpra dhe e kaloni atë dy herë nëpër mulli të mishit. Përzihet me pjesën tjetër të përbërësve të brumit dhe piqni pancakes hollë në gjysmën e vajit vegjetal. 2. Shkrirja e qepëve, hekura karrota në një rende të madhe. Perimet të skuqura, nxitje, në vajin e mbetur të perimeve (15 min). Lëreni të qetësoheni. Perimet e ftohta të përziera me majonezë. 3. Pancakes të mëlçisë për t'u shpërndarë me përzierjen që rezulton. Dekoroni me vezë, fshini ato në një rende. Koha e gatimit: 35 min.
Bagels me pineapple
Për 8 servings e gjellë:
- 500 g miell
- 300 g gjalpë ose margarinë
- 1 filxhan qumësht
- 2 teas. lugë maja të thata
- 1 tabelë. një lugë sheqeri.
Për mbushjen:
- 850 g pineapple konservuar
- 1 paketë sheqer vanilje
- 1 tabelë. një lugë sheqeri
- sheqer pluhur për strewing
Përgatitja:
1. Nga përbërësit e listuar, gatuani brumin elastik, përfundoni atë në një film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Pastaj rrotulloni brumin në një tortë të hollë të rrumbullakët. Rrethi ndahet në sektorë. Për mbushjen, pineapllët priten në kube dhe spërkatën me sheqer dhe sheqer vanilje. 3. Në skajet e sektorëve të vënë mbushjen, përfundojë brumë në bagels. Piqni për 20 minuta në 180 °. Shërbyer me sheqer pluhur. Koha e gatimit: 45 min.
Mish derri i brumosur
Për 8 servings e gjellë:
- 600 g derri me kocka
- 1 karotë
- 3 qepë
- fletë gji
- 400 gram lakër turshi
- 2 pods të piper të kuq ëmbël
- 1 karafil të hudhër
- 2 tabela. lugë gjalpë të shkrirë
- 1 lugë çaji. lugë qimnon
- kripë
- piper i zi terren
- 1 tabelë. lugë e papriktave të tokës
- 100 g krem kosi
Përgatitja:
1. Pritini mishin nga kocka dhe vendosni mënjanë. Vjedh 750 ml ujë të ftohtë, nxirrni dhe hiqni shkumë. Shto karrota dhe 1 qepë, kuzhinier në ngrohje të ulët për 2,5-3 orë. 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni një fletë gji. Supë e gatshme për t'u filtruar. 2. Pritini mishit në kube. Qepja e mbetur dhe presja e hudhrave. Ngroheni gjalpin e shkrirë në një tigan dhe skuqni mishin. Pastaj merrni mish jashtë, në skuqjen e mbetur yndyrë, nxitje, qepë me hudhër. 3. Shto lakër, sasi e vogël me qimnon, piper të zi terren dhe paprika, supë për rreth 15 minuta. Vendoseni mishin, derdhni supë të përgatitur, mbuloni dhe zierni për një tjetër 60 minuta. 4. Cut pods e piper i ëmbël në gjysmave, hiqni fara dhe septums bardhë. Mish prerë në kube, shtoni në mish me lakër dhe ziej për një tjetër 30 min. Kripë për shije, përhapur në pjata dhe shtoni krem kosi.
Koha e gatimit: 270 min.
Në një shërbim 390 kcal
Proteina -13 g, yndyrna-34 g, karbohidratet-g-11 g
Rolls me prunes
- 500 g pulpë viçi
- 100 g prunes
- 2 karafil me hudher
- 100 g kernel arre
- 50 g zarzavate majdanoz
- 100 g majonezë
- 2 tabela. lugë vaj perimesh
- 50 g djathë
- boronicë të thatë "
Përgatitja:
1. Pritini mishin në copa, silleni me borzilok dhe kripë. 2. Përgatitni mbushjen. Prunes të vlim (3 min), për të lloj dhe prerë. Hudhra lejoi përmes shtypit. Arra dhe perime pres, djathë hekura në një rende të madhe. Ushqime të përgatitura të përziera me majonezë. 3. Hiqeni mishin pak, vendosni mbushjen në secilën copë, rrokni atë me një rrotull dhe ngjiteni me një skaj druri. Sasiqeni me vaj perimesh dhe piqni për 40 minuta në 180 °.
Koha e gatimit: 50 min.
Në një shërbim 478 kcal
Proteina - 32 g, yndyrna - 32 g, karbohidratet -19 g
khinkali
Për 4-6 servings:
Për provën e pjatës:
- 500 g miell gruri të klasës më të lartë
- 1 gotë ujë të ngrohtë
- kripe.
Për enët e grirë:
- 300 g mish deleje
- 100 g mish derri dhe viçi
- 50 ml broth
- 3 qepë
- piper i zi terren
- kripë
Përgatitja:
1. Minjtë dhe qepët kalojnë dy herë nëpër një mulli të mishit. Llokoçis në supë dhe erëza. 2. Nga përbërësit e listuar, gatuani brumin, mbuloni dhe lëreni për 20 minuta. 3. Ndani brumin në copa (nga shuma e khinkali) dhe rrotulloni atë në ëmbëlsira të hollë të rrumbullakëta. Për çdo mish të grirë të grirë, brumë për të mbledhur në një kallamishte dhe mbërthyer fort. Vlim për 15 minuta në ujë të vluar të kripur.
Koha e gatimit: 50 min.
Në një shërbim 356 kcal
Proteina - 11 g, yndyrna - 9 g, karbohidrat - 62 g
Mish derri shtëpi
Për 8 servings e gjellë:
- 1 kg pulpë derri
- 5 vezë
- 5 karafil me hudher
- 100 g majonezë
- gjelbërim
- kripë
- piper i zi terren
- 1 tabelë. një lugë me vaj vegjetal
Përgatitja:
1. Vezë të ziera fort (10 minuta). Zhvishem dhe prerë në lagje. 2. Pritini mishin në copa të hollë. Hudhra lejoi përmes shtypit. Çdo pjesë e mishit për të rrahur, kripë, piper, mbuluar me majonezë dhe masë hudhër. Lëreni të thitheni për 15 minuta. 3. Vendosni pjesë të vezëve në copa mishi. Twist rrotullon dhe lidhin ato me fije pambuku.
4. Vendosni rrotullat në një fletë pjekje të lyer. Piqni në furrë në 180 ° për 40-50 minuta para paraqitjes së një kore të artë, herë pas here lotim të lëngut të ekskretuar.
Koha e gatimit: 80 min.
Në një shërbim 502 kcal
Proteinat-17 g, yndyrna-48 g, karbohidratet-0 g
Pulë me salcë BBQ
4 servings e gjellė:
- 1 pulë (peshon rreth 1 kg)
- 2 karafil me hudher
- lëng dhe kore të integruar me 1 limon
- 3 tabelë. lugë bllokimësh bukuroshe
- 1 lugë çaji. lugë çaji me terren
- 1 tabelë. lugë salcë soje
- piper i zi terren
- kripë
- nenexhik gjelbër për dekorim
Përgatitja:
1. Bëni një salcë Barbecue. Hudhra lejoi përmes shtypit. Gem një pak të ngrohtë, përzierje zest dhe lëng limoni, terren djegës, salcë soje dhe të lënë për 20-30 minuta në temperaturën e dhomës. 2. Shtojeni copat e pulave, kripës, piperit, derdhni me salcën që rezulton dhe lëreni për 20 minuta marinoni në temperaturën e dhomës. Piqni për 40 minuta në 180 °. Dekoroni me nenexhik.
Koha e gatimit: 110 min.
Në një shërbim 502 kcal
Proteina-34 gram, yndyrna-35 gram, karbohidratet-12 gram
Fileto e ngrirë e pulave
Për 8 servings e gjellë:
- 800 g fileto gjoksi pule
- 100 g djathë
- 50 g gjalpë
- 400 gram kastravec të ngrira
- 1 qepë
- 2 tabela. lugë vaj perimesh
- 3 tabelë. lugë sheqer
- 1/2 çaj. lugë niseshteje
- 100 g marule
- kripë
- piper
Përgatitja:
1. Pritini secilën fileto të pulave në gjysmën dhe kapeni me lehtësi. Të fshij me kripë, piper dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. 2. Hedhin djathin në një rende të madhe. Vendosni fileto në një myk, vendosni copat e gjalpës në majë. Piqni për 15 minuta në 180 °. Pastaj sasi e vogël me djathë të integruar dhe piqni për një tjetër 5 minuta. 3. Thup qepë dhe saute në vaj perimesh (5 min). Pastaj përzierje Kastrati dhe sheqeri, merak për 2 minuta më shumë. Amidoni holluar në 2 lugë ujë të ftohtë, derdh në qepë me kastravecat dhe kuzhinier deri sa të trasha. 4. Fileto e përfunduar shërbehet në gjethe sallate, ujitje salcë boronicë.
Koha e gatimit: 60 min.
Në një shërbim 300 kcal
Proteina - 28 gram, yndyrna - 12 gram, karbohidratet - 15 gram
Shashlik Peshku
4 servings e gjellė:
- 800 gr fileta të detit
- në 1 tavolinë. lugë lëng limoni dhe vaj perimesh
- 1 vezë
- 150 ml qumësht
- 1/2 filxhan miell
- 1/2 një bandë e majdanoz të gjelbër
- vaj perimesh për tiganisje të thellë
- 1 majë e mustardë
- kripë
- feta limoni për dekorim
Përgatitja:
1. Nga peshqit, hiqni me kujdes kockat, prerë fileto në copa të vogla. 2. Mix lëng limoni me vaj perimesh, sezon me kripë dhe mustardë. Përzierja që rezulton të mbulojë copat e peshkut. Dërgo të marinoj për 20-30 minuta. 3. Përgatitni qëllimin. Ndani proteinën nga djathi vezët. Preseni proteinën në një shkumë të pjerrët. Shajolli bluaj me një majë të kripës, miellit dhe qumështit. Në disa truket, përzieni proteinën e rrahur. 4. Peshk pres në skewers hollë prej druri. Shish kebabs zhytur në qëlloj dhe të skuqura në skuqur thellë. 5. Prisni majdanozin, spërkatni peshkun dhe shërbeni, ujdisur me kordha limoni.
Koha e gatimit: 30 min.
Në një shërbim 350 kcal
Proteina - 23 g, yndyrna - 20 g, karbohidrat - 5 g