Kur u përgatit receta për përgaditjen e sallatës "Mimoza" dhe kush nuk ishte në gjendje ta krijonte atë nga autori i saj. Për herë të parë, sallata filloi të ishte gatuar rreth viteve 1970. Ne e përgatitëm atë vetëm për pushimet. Përbërësit që përdoreshin për të bërë "Mimoza", madje edhe gjatë deficitit global në epokën sovjetike, mund të merreshin lehtësisht në çdo dyqan ushqimesh.
Në recetë klasike të sallatës përdoren përbërësit e mëposhtëm: proteina dhe yolks vezë të ziera, qepë, djathë të fortë, salmon të konservuar dhe majonezë, pa të cilin kjo sallatë është e vështirë të imagjinohet. Të gjithë përbërësit e sallatës vendosen në shtresa në një tas sallatë, dhe çdo shtresë është e veshur me majonezë. Shtresa e lartë gjithashtu lubrifikohet dhe spërkatet me vezë të zezë veze të grirë. Pastaj sallata dergohet në frigorifer për ftohje.
Sot ka shumë receta për përgatitjen e sallatës "Mimoza", dhe çdo zonjë ka të vetat. Shpesh recetave të tilla supozojnë shtimin e përbërësve shtesë, për shembull, patate, oriz, mollë, karrota, djathë të shkrirë, arra, gjalpë. Në të njëjtën kohë, përbërësit tradicionalë të sallatës (peshk i konservuar, vezë, qepë dhe majonezë) janë të pranishëm në çdo recetë. Peshku i konservuar mund të jetë i llojeve të ndryshme: salmoni rozë ose salmoni, dhe gjithashtu mund të përdorë cod konservuar, saury, ton. Gjithashtu, në disa opsione gatimi, "Mimoza" përdor mishin e gaforreve ose shkopin e gaforreve.
Secili nga përbërësit është rubbed në një rende, prerë imët ose gatuhet me një pirun. Peshku ushqim të konservuar, nëse është e nevojshme, lirohet nga kockat dhe, si rregull, gatuhet me një pirun. Rajs, patate, vezë, karrota para-vlim. Në atë mënyrë që të paraqesin komponentët, secila zonjë vendos për vete. Shumë amvise me përvojë rekomandojnë të vendosin qepë për peshkun për të arritur kombinimin optimal të shijes. Një gjalpë mund ta bëjë shijen e gjellës më të butë.
Shpërndarja e sallatës është më e mira në një tas sallatë transparent, kristali ose qelqi. Në këtë rast, shtresat e sallatës do të jenë më të dukshme, gjë që do t'i japë një pamje më spektakolare kur të shërbehet në tryezë. Edhe pse kjo nuk është një rregull i detyrueshëm. Çdo sallatë sallatë që është në dispozicion në lokalet është gjithashtu i përshtatshëm. Për ta bërë atë më të përshtatshëm për përgatitjen e sallatës dhe shtrimin e shtresave, është më mirë që tas sallata të jetë me fund të sheshtë dhe jo shumë të thellë.
Ashtu si në recetën klasike për "Mimoza", dekorimi i sallatës është si më poshtë: shtresa e lartë është e lyer me majonezë dhe e spërkatur me vezë të verdhë veze të grirë. Kjo është veçoria kryesore dalluese e kësaj sallate, e cila e dallon atë nga enët e tjera në tryezë. Gjithashtu, sallata mund të zbukurohet me kopër, majdanoz dhe perime të prera - të gjitha varen nga aftësitë e kuzhinës dhe imagjinata e zonjë.
"Mimoza" e meritonte me të drejtë vendin e saj në tryezën festive dhe shpesh është e përgatitur në jetën e përditshme. Sallata mund të gatuhet në fundjavë dhe gjatë ditëve të javës për të përkëdhelur anëtarët e familjes. Në shumë dyqane kuzhinës mund të blini sallatë të gatshme "Mimoza" dhe të shijoni shijen e hollë të kësaj pjate.