Mishi është një produkt i njohur për shumicën e njerëzve, që përfshihet në menunë e përditshme. Mish viçi dhe derri më i zakonshëm i gatuar, pasi këto përbërës konsiderohen si më të zakonshmet dhe të përballueshme. Megjithatë, ka raste kur dëshironi të habitni mysafirët me diçka të pazakontë. Në këtë situatë, një derr i egër do të jetë një zgjedhje e shkëlqyer. Ajo ka një shije dhe erë specifike, e cila mund të rrihet mirë. Gjëja kryesore është të dimë se si duhet të bëjnë fileto, në mënyrë që të duket e shijshme dhe jo e vështirë.
Si të skuqni një derr të egër?
Ndoshta, më e lehtë dhe më e shpejtë është të skuqësh një kabare. Për ta bërë këtë, ju duhet të grumbulloni produkte të caktuara dhe të mësoni se si duhet të përgatitni këtë pjatë.
përbërësit:
- derr i egër - 1 kg;
- karrota - 1 copë;
- llambë - 2-3 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- uthull;
- vaj perimesh;
- erëza për shije.
Disa njerëz kanë një pyetje, si të gatuaj mishin e derrit në mënyrë korrekte? Për ta bërë këtë, së pari duhet të thithësh lakër në marinadë në mënyrë që të bëhet e butë. Do të jetë e nevojshme të shtoni disa lugë uthull në dy litra ujë të zier. Në lëngun rezultues, ju duhet të vendosni derrin dhe ta lini atë për 6 orë (ju mund ta mbani më gjatë). Para gatimit, uji duhet të drenohet, dhe fileti larë dhe prerë në copa.
Tani produkti duhet të vihet në një tigan dhe të skuqura në vajin e perimeve deri sa të gatuhet. Në këtë fazë, rekomandohet të shtoni erëza dhe pak kripë. Pas rreth 40 minutash, është e nevojshme të fshihen qepë dhe karrota, t'i përzihen ato dhe të skuqura veçmas nga mishi. Pas kësaj, ata duhet të hidhen në tigan me mish, të vënë një miell pak dhe të vënë jashtë për 1-2 minuta. Tani gjellë mund të shërbehet në tryezë.
Si të gatuaj mish derri në një furrë?
Enët nga një derr i egër në furrë janë të lehta për t'u bërë dhe pothuajse çdo person mund të përballojë detyrën. Nëse mishi është një fileto e një kafshe të re, atëherë nuk do të jetë e nevojshme ta para-përpunoni atë. Përndryshe, rekomandohet të ngjiteni në marinadë nga uthull dhe uji. përbërësit:
- derr i egër - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- majonezë;
- djathë - 80 g;
- qepë - 1-2 copë;
- vaj perimesh dhe erëza.
Kabanin duhet të pritet në copa të hollë dhe t'i rrahin me një çekiç të veçantë. Tani ata duhet të vendosen në një fletë pjekje, të vajosur me vaj perimesh. Nga lart mbi mish është e nevojshme për të vënë unaza unaza, dhe gjithashtu për të shtuar erëza. Pas kësaj vjen një shtresë e patates, e mbuluar dhe e prerë në feta. Duhet të përzihet me mishin e derrit. Në fund, ju duhet të vendosni majonezë të vogël dhe të derdhni djathin në krye.
Tani ju mund të dërgoni pjatën në furrë dhe ta lini atë për një orë. Nëse gjatë kësaj kohe nuk është përgatitur, atëherë duhet të lihet edhe për 20-30 minuta, dhe pastaj do të jetë e mundur të shërbejë.
Receta për një shish kebab aromatik nga një derr i egër
Çdo gjuetar pëlqen të gatuajë pre e tij direkt në pyll. Megjithatë, tani nuk është e nevojshme për të gjuajtur bishën në mënyrë të pavarur për të gatuar atë në një zjarr ose qymyr. Mjafton të blesh mish në dyqan dhe të njohësh recetë për një shish kebab nga një derr i egër.
përbërësit:
- kabana - 1 kg;
- bulb - 3-4 copë;
- domate - 350 g;
- limon - 1 copë;
- uthull dhe vaj vegjetal;
- erëza.
Së pari ju duhet të shkurtoni mishin, shtoni atë piper dhe kripë. Në një tas me këtë produkt duhet të vendosni qepë të copëtuar, si dhe uthull dhe lëng limoni. Pas kësaj, ena do të duhet të mbulohet me kapak dhe të martohet për rreth 5 orë. Nëse ka mundësi, është më mirë të largohet edhe për natën, në mënyrë që fileto të jetë më aromatik dhe e butë.
Mund të skuqeni ose në një tigan tigan konvencional ose në qymyr. Opsioni i dytë, natyrisht, është më interesant, por ju mund ta bëni atë së pari. Kur pjatë është gati, ju duhet të prerë domate (ju mund të shtoni perime të tjera të freskëta) dhe të vënë në një pjatë të një shish kebab. Do të jetë në vend të garniturës.